Sawise resep iki, sampeyan bisa nyiyapake chamorro al guajillo sing enak. Seneng tenan!
BAHAN
Kanggo Chamorros: 8 babi babi, 2 godhong teluk, 3 ranting oregano, 2 ranting timus, 1 potong bawang, 2 siung bawang putih, uyah secukupe.
Kanggo saos: 4 tomat panggang, 1 trikatuka panggang cilik, 2 siung bawang putih panggang, 7 paprika cabai panggang lan ginned, 3 sendok wijen panggang, 1 jiwit jintan, 6 godhong epazote, 1 godhong teluk, 3 siung, uyah lan mrico secukupe, 1 sendok makan minyak babi utawa jagung. Kanggo 8 wong.
PREPARASI
Chamorros didhahar kanthi bahan lan banyu kanggo nutupi nganti empuk banget. Daging kasebut dicopot saka duduh kaldu lan dipotong dadi gedhe. Sijine dilebokake ing saos, digodhog lan diwadhahi sega putih kanthi arit chic lan wortel sing disigar.
saos: Kabeh bahan diubengi, kajaba butter, yen prelu ditambahake duduh kaldu sing digodhog, lan saring. Mentega digawe panas lan saos dibumboni ing kana, daging ditambah lan direndhem sawetara menit.
PRESENTASI
Kanggo nglayani cahmorro al guajillo, gawe benang pari banjur lebokake daging karo saos ing tengah.
