Antarane ara-ara samun lan gunung-gunung sing gedhe banget lan ing tengah-tengah iklim ekstrem ing wayah panas lan es ing wayah salju, Chihuahua ngembangake gastronomi sing apik banget, didhasarake dening produksi ternak sing kuat, keju artisan lan sawetara barang pertanian ( kaya apel lan kenari) sing duwe kepemimpinan nasional.
Pilihan iki kanthi panganan khas Chihuahua sing paling apik lan sampeyan pengin mangkat menyang sisih lor Meksiko kanggo nikmati masakan Meksiko sing nyenengake.
1. Chihuahuan burritos
Nalika ngomong babagan masakan khas Chihuahua lan sejarah, panganan burrito lan asale kontroversial. Versi nyebar nuduhake manawa jeneng kasebut diwiwiti sajrone Revolusi Meksiko, nalika ana wong saka Ciudad Juárez, jenenge Juan Méndez, nggunakake kuldine kanggo adol taco gulung kanthi isi ing njero.
Nanging, crita iki ora ana, kaya Kamus Meksiko, karya Félix Ramos y Duarte taun 1895, kanthi akurat nggambarake burrito minangka tortilla sing digulung kanthi ngisi. Apa wae, burrito minangka salah sawijining masakan khas Chihuahua lan ing endi papan koloni Chihuahuas utawa Meksiko dipasang, ana kios burrito.
Salah sawijining varian yaiku kuldi perkheron, sing diciptakake ing negara Sonora lan disiapake nganggo tortilla gedhe lan daging, alpukat, mayones lan keju panggang areng utawa keju panggang areng, umume Chihuahua utawa Manchego.
Tortilla gedhe ing kuldi percherón diarani "sobaqueras". Sanajan wis bubar, burrito gedhe iki nyebar kanthi cepet lan ana waralaba sing nawakake.
2. Taco cakrik ala Chihuahua
Informasi babagan panganan khas Chihuahua nuduhake manawa diskada duwe jeneng kasunyatan manawa disiyapake kanthi tradhisional ing kebon, amarga ana kobongan kayu, ing disk bajak sing ora digunakake, sing dipulihake minangka tungku logam gedhe.
Bahan utama diskada yaiku daging sapi lan daging babi, chorizo, mrico jalapeño, tomat, bawang, bawang putih, mrico lan uyah. Rasane luwih apik yen bir peteng lan / utawa tequila putih ditambahake ing masak, saengga alkohol nguap.
Amarga entuk disk bajak kanggo nggawe disk khas ora gampang, iki bisa diganti nganggo komal utawa wajan gedhe. Sawise rebus rampung, sampeyan mung kudu nyelehake ing tortilla jagung panas kanggo duwe taco de discada sing enak.
Diskada uga disiapake ing Nuevo León lan Durango lan resep-resep kasebut diwiwiti saka jaman koloni lan wakil menteri, nalika kegiatan utama ing Meksiko sisih lor yaiku tetanen. Ing jaman biyen, venison digunakake kanthi akeh.
3. Machaca nganggo endhog
Ing antarane 10 resep Chihuahua sing paling populer, kita kudu nyathet endhog sing wis digodhog. Machaca minangka daging garing, empuk lan abon watu, misuwur banget ing sisih lor Meksiko. Uga diarani aporreadillo lan machacado lan daging biasane daging sapi lan daging rawan sing dehidrasi nganggo uyah, srengenge lan angin.
Cara nyiyapake daging menehi roso sing khas lan ing jaman mbiyen, wong sing lelungan dawa liwat wilayah sing amba ing sisih lor Meksiko nggawa masalahe masalahe kanggo mangan endhog puyuh liar.
Resep kasebut disiapake kanthi nggawe saos bawang, tomat lan mrico jalapeño, banjur ditambahake daging sing wis garing lan abon. Pungkasane, endhog sing wis dikalahake banjur dilebokake banjur dimasak nganti empuk, dibumbuhake rasa.
4. Ham
Ing antarane panganan khas Chihuahua, jamoncillo misuwur minangka salah sawijining permen sing paling populer. Gula permen coklat lan susu coklat iki umum dienggo ing Chihuahua lan negara-negara lor liyane ing Meksiko. Biasane dihiasi kenari.
Sing paling misuwur yaiku Hidalgo del Parral, sawijining kutha Chihuahuan sing bersejarah ing ngendi ana sawetara episode penting Revolusi Meksiko, kalebu pembunuhan Pancho Villa. Kutha iki misuwur amarga toko permen sing fantastis.
Nggawe ham iku gampang banget. Sampeyan mung kudu nyelehake susu sapi, gula, madu, ekstrak vanilla lan jajan soda manggang ing panci.
Campuran kasebut dimasak kanthi panas medium lan yen adhem cukup kanggo nangani, teken utawa bentuk permen cilik. Ham khusus duwe alur sing digawe nganggo tusuk untu.
5. Taco cabai abang kanthi daging garing
Mrica abang saka Chihuahua diarani cukur ing Jalisco lan Colima lan abang ing Sonora. Iki uga dikenal minangka cabai Anaheim nalika seger (jenenge duwe kasunyatan manawa tuwuh kanthi apik ing kutha California), Chili de dan lan Chili Magdalena.
Ing Chihuahua, Sonora lan negara-negara Meksiko sisih lor liyane, mrica abang digunakake kanggo nggawe saos. Iki dikombinasikake karo daging sapi sing dikeringake kanggo ngisi taco sing enak, gampang disiyapake, sing ngemot kabeh rasa ing tlatah Chihuahuan.
Isi taco digawe karo masak daging sing wis garing lan abon nganggo kiub kentang, uyah lan mrico. Saos digawe karo mrica cabai abang sing empuk ing banyu sing umob banjur diremuk karo bawang putih, mrico, uyah lan bumbu liyane secukupe.
6. Bocah cilik
Bocah-bocah tengah yaiku cookie jagung pinole sing disiapake ing Chihuahua, luwih-luwih sajrone Pasa lan Paskah. Pinole minangka jagung panggang lan lemu lan panganan kanthi jeneng sing padha, digawe manis karo piloncillo, minangka komponen penting saka panganan pribumi ing Meksiko sadurunge Hispanik.
Bocah-bocah tengah biasane digawe karo campuran gandum pinole lan gandum lan bentuke kaya cookie bunder lan warata, sanajan ana sing nggawe bentuk persegi, rhomboid lan liyane. Manisake bocah tengah diwenehake dening piloncillo lan aroma sing enak disumbang dening cengkeh lan kayu manis.
Biasane, masak ing oven bumi ing teras omah. Yen mung sawetara dina nganti wiwitan Pasa, bisa uga ndeleng akeh Chihuahuas sing ndandani lan nyiyapake oven bumi kanggo nyiyapake bocah tengah lan panganan khas liyane ing musim Prapaskah lan Minggu Besar.
7. daging sapi panggang
Chihuahua minangka entitas federal paling gedhe ing Meksiko lan uga sing pertama ngekspor sapi. Kekhususan wilayah regional, kanthi akeh lahan lan pegunungan sing angel, nggawe kegiatan pertanian dadi angel nanging ngidini tani ternak sing akeh, sing dadi andharan ekonomi.
Daging tradhisional minangka komponen penting ing panganan Chihuahua lan iklim sing variasi ekstrim ing antarane panas lan adhem nyebabake para pendhudhuk sing pertama nggawe metode konservasi kayata dehidrasi kanthi garing ing srengenge.
Ing panganan khas Chihuahua, asado minangka klasik ing negara kasebut. Wis disiapake nganggo potongan, ramping utawa balung, kayata steak flank, T-bone, Top Sirloin, rib, jarum, picaña lan ribeye, lan cara tradisional bakar ing bara kayu mesquite.
Daging sing paling lemu dipanggang nganggo geni sing pertama lan nalika iki dikurangi intensitas, potongan sing paling tipis dimasak. Panganan biasa yaiku kentang, bawang, mrica panggang, saus pico de gallo, lan guacamole.
8. Jaran
Jackal minangka mamalia predator sing urip ing sawetara bawana nanging ora ing Amerika lan sing padha karo ing Chihuahua yaiku coyote. Nanging, Chihuahuas duwe serigala, yaiku wiji jagung sing rusak.
Akeh wong enom ing negara kasebut tansaya gedhe tanpa ngerti, nanging wong tuwa ora lali kepiye nyiyapake serigala kanthi gaya Chihuahua tradisional.
Pakaryan kasebut angel banget lan diwiwiti pirang-pirang wulan sadurunge, nalika jagung panen lan dipanggang, kanggo mengko dibedhah lan dipecah jagung. Kacang buncis garing dikeringake ing srengenge paling ora 2 wulan lan siyap siyap kanthi macem-macem cara.
Kanggo nggawe gaya jacks Chihuahuan, jagung kasebut rusak luwih cilik ing gilingan (tanpa digiling banget) lan alus ing geni ing banyu. Serigala banjur rampung masak nganggo saos goreng cabai abang, bawang putih, uyah lan banyu. Dheweke disedhiyakake panas karo keju Chihuahua parut ing ndhuwur.
9. Duduh kaldu
Kanthi meh 248 ewu km2Chihuahua minangka negara paling gedhe ing Meksiko, nanging ora duwe pasisir segara. Nanging, Chihuahuas ora nyusahake mangan iwak seger, sing ditangkap ing bendungan kayata La Boquilla, Luis L. León, Madero, San Gabriel lan Chihuahua.
Duduh kaldu bear chihuahuan dudu tanduran, nanging iwak, khusus iwak lele. Nalika bendungan La Boquilla lagi dibangun, para pekerja mangan lele nganti kebak. Dheweke ngarani sup kanthi iwak "kaldu sing ala" banjur jeneng kasebut diganti dadi "duduh kaldu."
Iwak lele dipotong dadi potongan, dibumbuhake uyah lan mrico lan diwarnai butter ing pot sing padha digunakake kanggo gawe duduh kaldu. Iwak kasebut dicopot saka pot kanggo nggawe saos tomat, bawang, bawang putih lan daun bawang banjur ditambahake kentang lan wortel.
Sabanjure, tambahkan banyu karo uyah lan jamu kanggo rasa (celery, marjoram, ketumbar, godhong teluk) lan nalika wis umob, tambahi iwak banjur rampung masak.
10. keju Chihuahua
Keju sing jenenge jeneng negara minangka lambang masakan Chihuahuan liyane. Asal-usul kasebut ana gandhengane karo kedadeyan koloni Mennonite ing Chihuahua ing wiwitan taun 1920an. Umat Kristen Anabaptis sing tentrem iki nggawa tradhisi pertanian lan ternak menyang Meksiko lan miwiti produksi keju sing pungkasane diarani Chihuahua.
Chihuahuas ngarani keju Mennonite, sanajan Mennonites dhewe seneng nyebut keju Cheddar lan keju Chester.
Jeneng keju Chihuahua umume ing njaba negara. Wujude bentuke silinder sing rata utawa garis persegi panjang. Iki minangka keju kuning emas sing alus lan gampang diiris, kanthi rasa krim lan aroma susu.
Ana rong jinis, sing digawe karo susu mentah skim minimal lan sing duwe susu pasteurisasi. Umume digunakake kanggo nggawe quesadillas lan kanggo roti isi, keju, lan bahan kanggo kacang-kacangan refry.
11. Capirotada
Capirotada minangka panganan cuci mulut tradisional saka Chihuahua lan negara-negara Meksiko liyane, digawe nganggo roti, kacang-kacangan, woh-wohan, gula coklat lan keju, sanajan resep kasebut beda-beda gumantung saka siji panggonan menyang papan liya. Iki minangka panganan manis sing disiapake khusus ing Puasa lan Paskah.
Capirotada khas Chihuahuan digawe nganggo gulung keras sing diiris lan diwenehi coklat. Banjur sirup disiapake nganggo piloncillo, kayu manis lan anggur sherry garing.
Sajian panggang dibungkus minyak lan lapisan roti, keju Chihuahua, kismis lan woh-wohan garing (kenari, kacang almond, kacang) banjur diganti. Pungkasane ditutup nganggo sirup lan dipanggang.
Capirotada uga khas kanggo negara-negara Meksiko liyane (Durango, Nayarit, Sonora, Zacatecas, Nuevo León, lan liya-liyane) lan negara bagian Amerika Utara New Mexico.
Saben entitas federal duwe resep khusus, kalebu bahan kayata pisang, jambu, biznaga, klapa, tomat, bawang, meringue lan macem-macem keju.
12. Goreng mojarra
Bendungan Chihuahua dibangun ing taun 1960-an sajrone kali Chuviscar, kanggo nyuplai banyu menyang ibukutha. Biasane, para penggemar mancing Chihuahuan saben taun sepisan kanggo nyimpen iwak ing bendungan kasebut.
Salah sawijining spesies sing ditandur yaiku mojarra, sing banjur dicekel para nelayan olahraga lan kanggo keperluan panganan. Mojarra goreng minangka panganan sing enak lan enak lan dadi favorit Chihuahuas sing disenengi iwak.
Spesimen sing bakal digoreng digawe ngethok melintang ing loro-lorone, lan bumbu sing bakal ditambahake kanggo nembus. Banjur digoreng ing loro-lorone nganggo minyak sing panas banget lan dibumboni klambi mortir sing digawe saka bawang, bawang putih, uyah, mrico lan jus lemon.
13. Pai apel gaya Chihuahua
Ekspresi "Chihuahua ambune kaya apel" bisa dibenerake. Negara bagian utara sing hebat yaiku produsen apel dhasar ing Meksiko, sing nglumpukake 85% saka total. Ing kutha-kutha ing Cuauhtémoc, Guerrero, Carichí lan liya-liyane ing negara kasebut ana luwih saka 33 ewu kebon apel sing panen woh simbolis Chihuahuan.
Kutha-kutha kasebut cocog karo kahanan iklim, lintang lan dhuwure sing becik kanggo ngasilake apel sing legi lan jus kanggo panganan sing seger lan nggawe jus lan macem-macem resep, ing antarane kue kasebut bisa ditemokake. Iki disiapake nganggo irisan apel sing dilebokake ing cetakan kue pie, ditambah karo gula, glepung lan kayu legi.
Cetakan kasebut sadurunge ditutupi karo kerak sing digawe adonan tepung, bubuk roti, mentega, endhog sing wis diubengi, sentuhan cuka lan banyu adhem. Pungkasane, pie apel dipanggang.
14. Keju panggang
Keju Asadero minangka salah sawijining panganan khas Chihuahua sing paling penting. Iki minangka keju spun seger (diproses kanthi termal lan mekanik kanggo nyelarasake serat) produksi tukang ing negara kasebut, utamane ing kotamadya Villa Ahumada.
Kursi kotamadya, dijenengi Villa Ahumada, minangka pusat nggawe keju utama. Kutha iki dununge ing Federal Highway 45 sing nyambungake Ciudad Juárez karo kutha Chihuahua, 124 sisih kidul sing pertama lan 238 km sisih lor ibukutha negara.
Ana rong jinis keju asadero artisanal, sing digawe nganggo rennet komersial lan sing digawe nganggo trompillo, tanduran liar regional sing nyedhiyakake enzim koagulasi. Ora ana bedane rasa sing signifikan ing antarane rong jinis keju, sanajan sing digawe trompillo luwih alus.
Presentasi sing biasane digawe yaiku werni kanggo dibongkar lan arupa kue sing lancip. Chihuahuas nggunakake keju asadero kanthi akeh kanggo nggawe burrito, taco sing dipasang, quesadillas lan mrica sing diiseni. Sampeyan uga enak kanggo ngemil, nyawiji lan nyebar ing Kripik utawa cookie.
15. duduh kaldu Chihuahuan
Panganan iki biasane disiyapake ing Chihuahua kanthi chamorro de res (uga dikenal minangka osobuco, chambarete, hock, kadal kanthi balung, empuk lan sosis getih), bagean sing ditemokake ing sikil ing antarane pedhet lan hamstring, kalebu balung sing sumsum lan daging ing saubengé.
Sentuhan khusus kanggo resep Chihuahuan diwenehake dening chile de arbol. Uga duwe bawang, tomat tanpa kulit lan remuk, godhong teluk, wortel, kentang, kubis, peterseli lan dill. Sampeyan luwih gampang sadurunge ngrendhem chamorro ing kompor tekanan supaya persiyapane dadi luwih cekak.
Duduh kaldu daging sapi iki kanthi ajaib bisa mbalekake akeh Chihuahuas sing ngombe nalika pameran Santa Rita, festival Matachic, dina Santa Bárbara lan acara perayaan liyane lan perayaan negara.
16. Empanadas de Santa Rita
Empanada sing enak iki diwenehi jeneng Santa Rita de Casia, santo pangreksa ing kutha Chihuahua, sing dina dirayakake tanggal 22 Mei. Iki minangka game rasa sing enak disertai banyu seger utawa bir.
Adonan kanggo empanadas disiapake karo glepung, susu, anise lan butter lan sentuhan unik diwenehake saka teququite, uyah mineral Meksiko sing wis digunakake wiwit jaman Hispanik.
Isi empanada khas Santa Rita digawe nganggo daging babi, mentega, bawang, kismis, almond, gula, bubuk kayu manis, cengkeh lan uyah lan mrico kanggo ngicipi.
Pameran Santa Rita minangka festival sing paling penting ing Chihuahua lan biasane diwiwiti saka pertengahan Mei nganti wiwitan Juni. Iki minangka kesempatan sing apik kanggo nikmati pameran pertanian, musik, nitih lan koridor gastronomi kanggo mangan kabeh masakan tradisional lan cemilan ing negara kasebut.
17. Tejuino
Tejuino utawa tesguino minangka sejenis bir jagung sing diombe dening macem-macem klompok Meksiko. Iki minangka minuman upacara lan sosial sing paling penting kanggo masarakat Tarahumara utawa Rrámuris sing manggon ing pegunungan Chihuahua, Sonora lan Durango, lan kanggo Huichol utawa Wixárikas sing manggon ing Nayarit, Jalisco lan Zacatecas.
Ing kutha-kutha Amerindian kasebut, tesguino nindakake sawetara fungsi. Iki digunakake minangka basis kanggo nyiyapake obat-obatan alami, dikonsumsi minangka omben-omben alkohol, digunakake minangka sarana pambayaran lan, diencerke ing banyu, dijupuk panganan kanggo ibu-ibu lan bocah-bocah sing lagi ngombe.
Iki uga minangka denominator umum tesguine, rapat kanggo nindakake tugas komunitas utawa njupuk keputusan penting kanggo masarakat.
Digawe nganggo kernel jagung sing diidini bisa germin ing lingkungan sing peteng banjur digiling ing metate lan dimasak ing banyu. Preparasi iki tetep difermentasi ing pot tesguineras sing diarani periode variabel sing nemtokake kadar alkohol.
Tejuino alkohol sing kurang dicampur karo piloncillo lan diombe minangka minuman ringan. Umume ngombe minuman ing wadhah sing padha karo ladle tanpa gagang, digawe karo woh saka labu.
18. Birria daging sapi gaya Chihuahua
Birria minangka panganan Meksiko sing misuwur sing diidentifikasi karo wedhus utawa daging domba ing pira-pira negara kasebut, sanajan panggunaan wedhus lan daging sapi diidini.
Wis marinade saka mrica cabe, rempah-rempah, ramuan aromatik lan sayuran liyane, nggunakake paling populer ing saben wilayah, lan konsom digawe karo tomat lan jus masak daging.
Ing bentuk tradisional, birria dimasak alon-alon ing kontainer sing dipasang ing bolongan sing digawe ing bumi, diubengi sisih ngisor lan tembok nganggo bara api lan ditutupi godhong maguey.
Kajaba saka cabai (ancho, pasilla, guajillo, puya, lan liya-liyane), marinade bisa kalebu oregano, wijen, marjoram, godhong teluk, thyme, papak, mrico, jahe, bawang lan tomat.
Amarga preponderansi ternak sapi ing Chihuahua, daging sapi birria umume ing negara kasebut, sing bisa disiapake ing sumur kanthi bara saka resep-resep resep utawa ing kompor gas utawa oven listrik.
Birria khas Chihuahuan digawe nganggo pundhak daging sapi utawa iga, guajillo lan lombok cabai, papak, oregano, timun, ketumbar, kayu manis, cengkeh, mrico lan uyah.
19. Hen ing nogada
Nogada, uga diarani picada, yaiku campuran kacang utawa almond kanthi rempah-rempah, dikenal minangka saos de nous ing masakan Catalan, sing digunakake kanggo masak iwak. Ing kotamadya Spanyol ing Castellón, nogada digunakake kanggo masak kentang.
Sajrone Abad Pertengahan, wis dikenal ing masakan Sephardic lan saka Spanyol, dheweke pindhah menyang Donya Anyar, utamane menyang New Spain (Mexico) lan Peru. Ing Meksiko, resep sing paling misuwur yaiku chiles en nogada, salah sawijining simbol gastronomi ing negara Puebla lan kabeh negara bebarengan karo mol poblano.
Walnut utawa walnut umum Castilla digawa menyang Amerika dening para penakluk lan aklimatisasi kanthi sampurna ing negara Chihuahua, yaiku pimpinan utama produksi lan ekspor kenari, kanthi meh 100.000 ton saben taun.
Chicken en nogada minangka panganan khas Chihuahuan lan disiapake kanthi masak potongan kewan kanthi bawang, mrica cabai lan uyah lan mrico kanggo dirasakake.
Bagéyan pitik sing wis mateng banjur dimusi nganggo nogada, disiapake karo kenari lan tomat sing wis diremuk lan dimasak nganggo minyak, bawang putih, peterseli lan anggur putih. Nogada uga cocog karo pitik.
20. Basa daging sapi ing pipián
Sanajan akeh wong sing seneng ora nyiyapake amarga katon, lidah daging sapi asring digunakake ing masakan Meksiko, dipangan kanthi taco, burrito lan resep liyane.
Lidah minangka salah sawijining komponen ternak paling sapi lan prasejarah sing sinau mangan, uga organ liyane, kayata otak, sumsum lan sikil, amarga asupan kalori sing dhuwur sing dilindhungi saka adhem.
Ing sajian iki, ilat kasebut ana gandhengane karo masakan Meksiko klasik pra-Hispanik, kayata saus pipián, sing disiapake karo wiji waluh.
Pipian gaya Chihuahua utawa pipian abang digawe karo cabai abang sing lembut kanggo banyu mendidih banjur dicampur karo wiji waluh, jagung, bawang putih, uyah lan bahan liyane kanggo dicicipi.
Resep pipián sing paling umum yaiku nganggo pitik, nanging varian Chihuahuan nganggo basa sapi uga enak. Lidah sing wis masak (luwih becik ing kompor tekanan) diresiki lan diiris banjur dipanggang ing saus pipi karo sakliyane minyak utawa mentega.
21. lombok cabai
Mrica cabai minangka komponen bintang panganan khas Chihuahua. Cabe seger iki diarani pasilla utawa ireng nalika garing. Cacahe bisa nganti 22 cm lan duwe bentuk corak sing rontog nalika dehidrasi.
Ditanam ing macem-macem wilayah Chihuahua, utamane ing kotamadya Delicias, sing dununge ing bagean tengah negara kasebut. Ora pedhes kaya cabai Meksiko liyane, mula luwih becik kanggo diisi.
Iki digunakake kanggo nyiyapake irisan cabai sing populer nganggo krim, tomat, bawang lan keju, lan kanggo nggawe macem-macem saus molcajete.
Chili pasilla, sing dipikolehi kanthi cara ngeringake cacahe srengenge paling ora sewulan, uga kalebu bagean saka masakan tradisional Chihuahua. Ing negara kasebut nggunakake metode dehidrasi tartamtu; Kaping pisanan manggang cabai kanggo ngilangi kulit banjur garing ing srengenge.
Salah sawijining sajian khas Chihuahuan sing dimiliki chili pasilla yaiku rebusan daging karo bawang lan tomat. Jeneng pasilla amarga kasunyatane katon plum utawa kismis nalika garing. Uga diarani ireng lan peteng amarga warnane peteng.
22. Ngiwa
Izquiate utawa iskiate minangka banyu wiji chia seger alami sing enak sing diombe Chihuahuas nalika panas, ing negara sing ditandai karo iklim suhu ekstrem sing bisa ngluwihi 33 ° C nalika panas.
Wiji Chia minangka panganan super saka tanduran kanthi jeneng sing padha, sing ditandur karo wong Aztec lan minangka komponen penting saka panganan pra-Hispanik ing Amerika Tengah.
Kandhungan 31% lemak sehat, 16% protein tanduran lan akeh vitamin B, kalsium, magnesium, zat besi, fosfor, mangan lan seng.
Minuman iki, saliyane nyenengake, bisa menehi nutrisi, disiyapake kanthi direndhem wiji sing wis dicuci paling ora sakjam, lan aduk asring. Banjur banyu chia dicampur karo jeruk nipis lan gula lan didinginkan utawa dikonsumsi kanthi adhem nganggo es.
Ing mangsa panas ing Chihuahua, banyu iki minangka salah sawijining pilihan ngombe non-alkohol paling apik.
23. Pelangi trout karo ketumbar
Spesies banyu seger lan uyah iki misuwur banget ing pawon amarga rasane lan kemampuan adaptasi karo macem-macem habitat. Wis ngenalake menyang pirang-pirang badan sing dijupuk supaya didol seger, beku, asin, ngrokok lan dikemas kaleng.
Ing Sierra de Chihuahua ana spesies asli sing diarani trout emas, sing uga bisa dipangan banget, sanajan ora gampang dipikolehi.
Ikan iwak dibersihake banjur dipotong kupu lan dipanggang nganggo uyah. Yen butuh sawetara menit kanggo masak, tambah sayuran (kentang, wortel, celery, zucchini, mrico) sing sadurunge direndhem ing butter.
Nalika iwak trout disajikake, dheweke diresiki nganggo klambi sing digawe anget lan dipecut, adhedhasar stok iwak, krim abot, ketumbar lan uyah.
24. apricot woh
Apricot garing minangka cara sing paling apik kanggo njupuk kauntungan saka akeh woh-wohan mangsan lan kaluwihan kanggo panganan sing sehat. Woh-wohan kasebut minangka woh-wohan sing dehidrasi ing srengenge utawa kanthi cara gawean, sing ilang udakara 90% banyu, konsentrasi rasa legi lan nutrisi.
Apricot sing garing ngidini sampeyan ngreksa woh-wohan kanthi luwih suwe lan nyenengake bocah kanthi rasa lan tekstur sing bisa padha karo permen karet. Kanthi cara iki, bocah-bocah seneng ngombe vitamin lan serat sing akeh.
Ana pirang-pirang woh-wohan sing bisa digawe apricot garing, kayata persik, plum, aprikot, persik, lan apel. Ing Chihuahua, pilihan apel murah, amarga akeh woh-wohan ing negara kasebut.
Kajaba iku, apricot sing wis garing bisa dilebokake ing salad, masakan daging, pasta lan panganan cuci mulut, saengga pola makan saben dina beda karo macem-macem rasa, tekstur.
25. Quince casserole
Quince minangka woh liyane sing tuwuh apik ing Chihuahua, utamane ing kotamadya Allende lan Aldama, ing endi ana tradhisi artisanal kanggo nggawe macet lan cajeta utawa ates.
Pasta quince minangka asli saka Portugal lan Spanyol lan para penakluk nggawa Amerika Serikat. Disiapake kanthi nyampur bagean pulp quince lan gula sing padha, sing dimasak nganti dicampur alus. Ayo adhem lan potong menyang bar, yaiku kothak.
Sanajan asring diarani minangka siji woh, jambu lan quince minangka rong spesies sing padha nanging beda. Jambu biji luwih akeh ing vitamin, nanging quince mengandung gula alami sing luwih apik kanggo gulali.
Apa minuman khas Chihuahua?
Antarane omben-omben khas Chihuahua, salah siji sing paling tradisional yaiku sotol, disiapake karo nanas saka jinis agave sing tuwuh ing gurun Chihuahua lan negara-negara Meksiko sisih lor liyane. Rrámuris utawa Tarahumara nyebut agave sereque iki. Sotol dikenal ing Chihuahua, Sonora, Coahuila lan Durango lan ing sawetara negara bagian ing Amerika Serikat kidul, kayata Arizona, New Mexico lan Texas. Kandhungan alkohol bisa nganti 45%.
Apa permen khas Chihuahua?
Ham, sawetara jinis bocah tengah, capirotada, pie apel, apricot garing lan quince cajeta kalebu permen sing paling dihargai ing Chihuahua. Manis Chihuahuan liyane sing apik yaiku apel karamel, ing endi woh-wohan sing seger lan seger dilebokake menyang karamel cair sing disiapake kanthi masak campuran gula, mentega, banyu sithik lan jus lemon lan pewarna panganan abang.
Resep panganan khas Chihuahua
Sawetara resep khas Chihuahua yaiku nopalitos ing saus cabai abang, taco sing dipasang, ayam ing saus keju Chihuahua, cabai pasilla karo keju asadero, kelinci ing jeli, tornare de chivo, torrejas, gulung jagung , susu nganggo pinole lan atol karo ketumbar. Minuman populer liyane yaiku tepache, padha karo bir manis lan disiapake nganggo jus nanas sing rada fermentasi, kayu manis lan sentuhan mrico.
Panganan khas Chihuahua: gambar lan video
Gambar panganan khas Chihuahua:
Burrito, sajian Chihuahua sing apik
Nelpon Chihuahuan
Machaca nganggo endhog, sajian tradisional Chihuahua
Video panganan khas Chihuahua:
Panganan khas Chihuahua sing endi sing paling disenengi? Muga-muga cepet banget sampeyan bisa menyang negara bagian kidul Meksiko sing apik kanggo ngrasakake.
