TACO BARBEKYU KANTHI SAUS SING MABUK

Send

Taco barbecue wis nyenengake lan saus resep iki, sampeyan ora bakal nolak!

BAHAN

(Kanggo 8 wong)

1 tangkai maguey * cilik, dipotong cilik, utawa gagal, godhong gedhang gedhe dibakar kanthi entheng
3/4 kilo iga daging babi kanthi kabeh lan dulang
3/4 kilo daging domba padhet

* Gagang Maguey: Godhong bentuk lance sing kandel lan daginge, pungkasane ing titik sing angel banget kanthi duri kecanthol ing pinggire. Saka godhong kasebut, campuran kasebut dipikolehi.

Kanggo saos:

10 tomat ijo mateng
6 mrico cabai pasilla sing diresiki lan direndhem ing banyu panas
1 siung bawang putih 2 sendok minyak
1 sendhok cuka
1/2 cangkir pulsa
1/2 sendok teh uyah utawa kanggo rasa
100 gram keju parut (parut)

Kanggo ngancani:

Pipa tortilla sing digawe anyar digawe panas

PREPARASI

Ing pot kukus, lebokake banyu ing sisih ngisor; Setengah batang maguey dilebokake ing panggangan, banjur wedhus lanang lan sisa tangkai ing sisih ndhuwur. Yen wis rampung ing godhong gedhang, godhong kasebut dilipat kanggo mbungkus daging lan serbet dilebokake ing ndhuwur, ditutupi lan dipanaskan ing geni suwene 5 jam (sampeyan kudu ngati-ati yen ing sisih ngisor pot mesthi cukup banyu) . Dadi panas paip, disuguhake karo saus sing mabuk.

Saos:

Tomat digiling nganggo cabai, bawang putih, minyak, cuka, pulsa lan uyah secukupe. Tuang menyang boat saos, tambahkan keju lan aduk kanthi becik.