Kunjungan santai kanggo pengembangan ekowisata El Cielo, ing Lembah GuadalupeIki minangka pengalaman paradisi sing kudu sampeyan coba urip sanalika bisa.
Kepiye carane El Cielo dibentuk?
Proyek El Cielo diwiwiti ing 2013 nalika Gustavo Ortega Joaquín lan garwane, Daly Negrón, mutusake manawa cita-citane nggawe ruang ekowisata sing komprehensif ing kebon anggur, sing kalebu pabrik anggur, restoran, kebon organik lan lingkungan standar liyane pelanggan sing paling nuntut.
Gagasan kasebut tuwuh nalika pasangan kasebut, adhedhasar pulau Cozumel, lelungan liwat Lembah Loire, Prancis, lan entuk pengalaman hotel butik ing tengah kebon anggur sing apik.
Langkah sabanjure yaiku nggawe perjalanan pengintaian liwat Valle de Guadalupe, wilayah anggur sing klasik ing Meksiko.
Daly lan Gustavo kesengsem karo kaendahan, iklim, anggur lan masakan lembah lan kabeh diluncurake; Gustavo bakal ninggalake politik lan Daly bakal pensiun saka maskapai, kanggo budhal menyang Baja California kanthi ilusi saka rong pionir modern.
Sadawane dalan, José Luis Martínez lan garwane, Lolita López Lira, gabung karo masarakat kasebut, lan saiki pasangan loro kasebut minangka jiwa El Cielo.
Dheweke miwiti kanthi tuku anggur, nalika kebon anggur dhewe wis diwasa, lan dheweke nggawe fasilitas vinifikasi, nalika nggabungake pabrikan anggur lokal sing duwe pengalaman Jesús Rivera menyang proyek kasebut. Dheweke milih strategi sing luwih milih kualitas anggur tinimbang volume lan asil isih katon.
Apa wae obyek wisata El Cielo sing apik?
Saiki, El Cielo minangka proyek ekowisata sing lagi dikembangake, sing duwe kebon anggur, pabrik anggur, restoran, butik, kantin lan klub anggur, kanthi potongan sing ilang wis direncanakake kanggo ngrampungake impen awal para promotor: hotel butik.
Lemah kebon anggur lempung lan alus, cocog kanggo anggur sing bermutu lan banyu sing dienggo uyah kurang, sing njaga kesehatan lan semangat 85.000 wit anggur sing ditandur ing area 29 hektar.
Kebun anggur iki nganti 12 varietal, sing menehi kelenturan anggur kanggo produksi macem-macem anggur lan kanggo eksperimen karo produk anyar.
Saliyane variasi klasik, kayata Cabernet Franc, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Merlot, Tempranillo, Zinfandel lan Grenache, ana macem-macem varietas "modern" liyane, kayata Syrah, Nebbiolo lan Sangiovese.
Mupangatake iklim Mediterania ing terroir, uga ana perkebunan 700 wit zaitun, sing urip bebarengan karo wit anggur lan tanduran hortikultura, kembang lan woh-wohan organik.
Lombok, kubis, tanduran aromatik, celery, salad, buah lan buah jeruk dipanen ing kebon sing nyedhiyakake restoran kasebut.
Pabrik anggur digawe kanthi cara sing ramah lingkungan, kanthi atap jubin, atap lan tembok terisolasi termal, lan lampu ekologis kanthi kontrol urip / mati kanthi otomatis.
Konsep lan kinerja lingkungan iki entuk El Cielo dianugerahi posisi kaping pisanan ing taun 2015 dadi Perusahaan Tanggung Jawab Eco saka ensenada.
El Cielo nindakake vinifikasi gravitasi lan duwe peralatan teknologi tinggi kanggo pilihan lan penet, uga 12 tank fermentasi baja tahan karat sing diimpor saka Spanyol. Tong digawe saka kayu Prancis lan Amerika sing apik.
Apa garis anggur El Cielo?
Pabrik anggur ngasilake telung baris anggur sing dijenengi miturut jeneng anggur: Astronomos, Constelaciones lan Astros.
Baris Astronom digawe saka anggur klasik lan label utamane diwenehi jeneng tokoh astronomi klasik sing misuwur, kayata Copernicus, Kepler, Halley, Galileo lan Hubble.
Baris Rasi lintang diakreditasi kanthi jeneng-jeneng gedhe ing mitologi sing dijupuk kanggo nyebut ruang angkasa, kayata Cassiopeia, Orion lan Perseus. Baris iki minangka anggur gaya modern, kanthi campuran kreatif.
Baris Astros kalebu anggur enom, kanthi rasa woh-wohan sing seger lan enak, kanthi label Stella lan Eclipse.
Kepiye anggur El Cielo ing babagan rega?
Adhedhasar rega adol nganti saiki ing butik Las Nubes, kita bisa nuduhake anggur dadi telung kategori: rega sing murah, harga menengah lan anggur lan anggur sing paling apik, sing regane luwih dhuwur.
Sing regane regane $ 260 lan kalebu label Eclipse lan Stella (abang), lan Halley (putih). Eclipse minangka campuran Cabernet Sauvignon, Merlot lan Nebbiol, lan manggon sajrone 12 wulan ing barel oak Prancis.
Stella, digawe kanthi campuran 60% Grenache lan 40% Nebbiolo, minangka anggur sing dibedakake kanthi seger lan seger.
Edmund Halley, astronom pisanan sing prédhiksi kembaline komet ing tanggal sing pas, diwiwiti ing abad kaping 18, diajeni ing El Cielo karo anggur putih sing jenenge jenenge.
Halley digawe kanthi 100% Chardonnay lan anggur seger, kanthi asam sing seimbang, kanthi aroma buah lan alkohol sing terintegrasi kanthi apik. Iki diakoni dening Pandhuan Anggur Meksiko.
Apa anggur rega menengah paling apik?
Kalebu ing kategori iki yaiku anggur sing ditandhani $ 380 ing butik anggur. Ing kene ana label Copernicus, Galileo, Hubble lan Kepler, "astronom abang" lan Capricornius lan Cassiopea, "konstelasi putih"
Copernicus asale saka campuran 60/40 saka Cabernet Sauvignon lan Merlot; Galileo 100% Tempranillo, Hubble 100% Merlot lan Kepler yaiku Cabernet Sauvignon.
Anggur sing ngurmati astronom sing wani negesake manawa pusat jagad raya sing dikenal ing abad kaping 16 yaiku srengenge lan dudu Bumi, digawe kanthi campuran biasa ing Bordeaux, nanging kanthi pesona anggur Guadalupana. Copernicus minangka kaldu kanthi awak lengkap, kanthi finish dawa lan keasaman seimbang.
Ahli astronomi sing ngalami proses yudisial paling misuwur ing sejarah ilmu pengetahuan menehi jeneng anggur abang saka El Cielo sing tanin lengkap, kuat lan manis lan mateng. Galileo minangka kaldu sing meh ireng, sing godhong wangi, adas lan coklat ing irung.
Edwin Hubble minangka wong sing nemokake manawa alam semesta ora mung digawe saka Bima Sakti lan uga ana galaksi liyane sing ora ana ing galaksi kita. Label El Cielo ngenali anggur aromatik kanthi woh-wohan ireng lan peteng, awak medium lan tanin alus.
Johannes Kepler, wong Jerman sing merevolusi astronomi ing abad kaping 17 kanthi ukum babagan gerakan planet, uga ana ing El Cielo kanthi anggur sing kuat lan elegan kanthi tanin ekspresif.
Salah sawijining wong kulit putih El Cielo kanthi rega $ 380 yaiku Capricornius, anggur Chardonnay 100% kanthi awak sing asri, sing menehi aroma irung roti panggang lan karamel, nanas mateng, oranye, woh-wohan tropis lan adas. Capricornius minangka nektar seger lan seger kanthi kaasaman seimbang.
Pethikan regane penengah ($ 380) liyane sing diprodhuksi El Cielo yaiku Cassiopea, anggur kanthi proses maceration adhem, sing seger, nyenengake lan nyenengake.
Apa anggur sing paling apik saka El Cielo?
Ing baris Constellations ana Orion abang lan Perseus, nomer siji kanthi rega $ 690 lan nomer loro $ 780.
Anggur sing dikenal minangka raksasa mitologis sing diangkat menyang langit dening Zeus, menehi jeneng konstelasi sing paling misuwur ing langit, dikendhaleni saka wit anggur, matesi jumlah klompok anggur Tempranillo saben tanduran.
Orion diprodhuksi kanthi campuran 75% Tempranillo, 20% Grenache lan 5% Merlot, lan adol kombinasi kasebut yaiku Grenache asale saka kebon anggur sing umure 50 taun.
Anggur Orión bunder, kuat, kabentuk kanthi apik lan swasana kuat. Rasane rada manis nalika diserang lan tannin wis mateng lan konsisten. Nduweni keasaman sing diukur lan pungkasane dawa, kanthi cathetan mocha, kopi panggang, thyme lan minuman keras.
Abang sing ngelingake putrane Zeus sing ngilangi endhas Medusa muncul saka proses pilihan anggur sing paling ketat lan manggon sajrone 24 wulan ing barel oak Prancis anyar.
Perseus digawe nganggo 70% Nebbiolo lan 30% Sangiovese, nambah kepribadian buah sing elegan nganggo anggur iki.
Jisim tanin mateng ing anggur abang Perseus menehi struktur padhet, ing endi aroma roti panggang saka tong dikepengini, uga woh wohan beri, coklat lan asap.
Wakil paling dhuwur saka pabrik anggur El Cielo yaiku Sirius, anggur mewah regane $ 1.140, sing diarani lintang paling padhang ing langit.
Sirius asale saka 90% Nebbiolo lan 10% Malbec, lan ngentekake barel 22 wulan lan botol 20 wulan. Proses pamilihan buah sing ketat diwiwiti kanthi akeh panen kanthi manual lan terus nganggo gandum, dibuwang sing cacat paling sithik.
Periode maceration kadhemen lan fermentasi sing dikendhaleni karo kulit mbutuhake 27 dina, sadurunge anggur mlebu ing tong barel anyar Prancis sing paling apik.
Werna Sirius minangka abang ceri jero, uga menehi warna ungu. Iki resik, padhang lan kanthi lapisan dhuwur.
Godhong ing irung woh-wohan abang lan ireng kayata blackberry, prune lan blackberry, kanthi diwenehi mrica ireng, cengkeh lan rokok. Ing langit-langit iku apik, awake lengkap, kanthi finish dawa lan keseimbangan asam, tanin lan alkohol sing apik.
Kanggo botol Sirius, sampeyan kudu milih potongan daging abang sing paling apik, game sing paling apik lan keju umur paling apik. Rega $ 1,140 sing regane larang regane.
Apa restorane El Cielo?
CV saka Marco Marín, koki saka Veracruz sing mbukak pawon Latitud 32, restoran El Cielo, wis nuduhake manawa masakan ing papan kasebut ora liya kajaba eksklusif lan enak.
Marín wiwit nggawa panas menyang restoran kulawargane ing Coatzacoalcos, kutha Veracruz sing nggawe ganggang ingilla, tamale sing enak digawe karo iwak abon lan rebus.
Sawise "baptis geni" ing sisih Amerika, Atlantik, coatzalqueño ngentekake sawetara musim ing Eropa, ing Denmark dheweke dadi bagean saka tim NOMA, sawijining restoran sing suwene telung taun berturut-turut dadi dhaptar paling dhuwur ing San Pellegrino sing paling apik ing saindenging jagad.
Marín uga kerja ing Botafumeiro, restoran panganan laut sing misuwur ing Barcelona, Spanyol, lan ing Meksiko dheweke ngliwati omah Meridian Néctar lan Almíbar, ing kana dheweke entuk pengalaman ing panganan Yucatecan sing ngidini dheweke nggawe Baja-Yucatán Fusion asli sing diprakteke. ing Latitude 32.
Lettuces, herbal aromatik lan sayuran lan sayuran liyane mung kudu lelungan sawetara lusin meter kanggo njupuk saka tanduran ing kebon El Cielo menyang pawon lan tabel Latitude 32.
Steak lan Mripat Iga karo Sapi Angus Sertifikasi, diiringi salad salad lan tomat seger saka kebon lan anggur sing apik saka anggur, njamin pengalaman gastronomi sing ora iso lali ing El Cielo.
Restoran kasebut duwe teras ing sisih ndhuwur sing dadi papan sing ideal kanggo bersantai dening langit wengi Baja California sing apik banget, lan bayangane pakebonan anggur El Cielo sing apik banget. Latitude 32 nampa pesenan nganti 150 wong, mula sampeyan bisa nganakake pesta ulang taun, mangan awan, lan prayaan liyane.
Kajaba anggur, apa maneh sing ditawakake butik El Cielo?
Butik El Cielo elegan lan apik, dadi kunjungan blanja dadi pengalaman sing nyenengake.
Kajaba saka macem-macem anggur kanthi rega paling larang, ing butik sampeyan bisa tuku alat lan aksesoris kanggo nangani lan nyedhiyakake kanthi bener, kayata corkscrews ing macem-macem model, gelas, cincin anti-netes, dekanter lan wadhah botol. Kajaba iku, ing toko gourmet sampeyan bisa tuku panganan enak kayata keju, coklat, minyak zaitun, tapenade lan uyah.
Butik kasebut uga duwe ruang khusus kanggo Pineda Covalin, desainer Meksiko khusus kanggo sandhangan sutra, sing menehi inspirasi marang kreasi ing Meksiko pra-Hispanik.
Lingkungan liyane sing apik ing butik iki khusus kanggo sandhangan lan aksesoris kanthi logo El Cielo lan kerajinan daerah, ing endi karya-karya klompok etnis Kumiai tampil.
Siap nyelehake 5 indra sampeyan ing orbit ing Swarga? Sugeng Tetep!
