Cuete encacahuatado minangka panganan sing enak. Ing kene kita menehi resep kanggo nyiyapake.
BAHAN
- 1 kg daging sapi utawa temera cuete
Kanggo wick: 2 irisan daging babi sing kenthel, dipotong dadi irisan, 1 irisan ham Serrano, dipotong dadi irisan, 1 irisan daging mateng sing wis mateng, dipotong dadi empuk, 3 sendok minyak jagung, uyah lan mrico secukupe.
Kanggo masak daging: 1 trikatuka, setengah, 2 siung bawang putih, 1 godhong teluk, 1 ranting oregano.
Kanggo saos: 2 sendok makan minyak babi utawa jagung, ½ bawang bombay sing disigar sacoro apik, 150 gram kacang panggang, 1 irisan roti kotak, 3 tomat medium panggang lan kupasan, 2 siung, 4 mrico ireng, 1 irisan kayu manis, uyah lan kanggo rasa. Kanggo 6 wong.
PREPARASI
Campur cuete karo bahan-bahan, coklat ing lenga lan wenehake uyah lan mrico. Wis diwadhahi masak nganggo banyu kanggo nutupi, bawang, bawang putih lan jamu nganti empuk banget. Daging kasebut dicopot, diiris lan dilebokake ing saos nganti umob. Dadi karo kentang tumbuk utawa nasi putih.
saos: Ing rong sendhok minyak utawa butter, lebokake trikatuka lan tumis kacang, jaga supaya ora kobong, tambahi roti banjur goreng uga. Grind iki nganggo tomat, jamu aromatik lan uyah lan mrico secukupe. Saring lan tumis ing mentega utawa minyak sing isih ana nganti bumbu.
PRESENTASI
Sajrone encacahuatado sing wis diiris ing piring bunder sing dihiasi karo peterseli Cina lan sawetara kacang.
kacang
