RECTEA: APIK APIK PERPUSTAKAAN

Send

Resep iki diwenehi daging adhedhasar daging babi, mula sampeyan bisa nyiyapake lan nikmati.

Bahan-bahan (kanggo 15 nganti 20 wong)

1 babi sing bobote 6 nganti 7 kilo, mbukak ing bangkai lan resik banget ing njero, mbusak kabeh batine.
8 kentang gedhe, dikupas lan dipotong dadi gedhe.
6 nganti 8 wortel, dikupas lan dipotong dadi 2 sentimeter.
3 cangkir kacang polong
2 bawang bombay gedhe, diiris
3 cangkir nanas seger dipotong dadi 3 sentimeter.
½ tuwung kismis.
½ cangkir kacang almond sing diiris lan diiris.
2 plantain, diiris.
Uyah lan mrico kanggo rasa.

Kanggo koleksi:

3 cangkir cuka putih.
1 sendok wiji ketumbar.
1 sendhok mrico ireng sing anyar digiling.
1 sendhok oregano garing.
1 sendhok teh jintan.
1 sendhok teh bubuk cengkeh.
1 endhas bawang putih sing dikupas.
Uyah kanggo rasa.

Kanggo ngancani:

Saka 30 nganti 40 bobbins. Kanggo 15 nganti 20 wong.

PREPARASI

Babi kasebut dicuci kanthi apik lan garing kanthi sampurna. Iki disebar ing njero lan njaba koleksi, sing digawe kanthi nyampur kabeh bahan, ditata ing nampan oven gedhe lan diisi kabeh sayuran lan woh-wohan. Lebokake oven roti kanggo 10 jam utawa nganti njaba emas lan empuk ing njero. Uga bisa digawe ing oven konvensional sing digawe panas nganti 200 ° C, adus saka wektu ke wektu nganggo jus dhewe.