Kadhangkala kedadeyan sampeyan menyang panggonan sing golek barang sing istimewa lan sayang, sampeyan kesasar amarga akeh tawaran kasebut. Temokake kepiye para ahli lelungan menyang Guadalajara lan bisa nemokake papan sing paling apik kanggo ngrasakake jajan tenggelam sing enak.
Nalika dijaluk lunga menyang Guadalajara kanggo ngobrol babagan kue sing mati klelep, ide ngilangi kue sing paling apik banget. Kadhangkala kedadeyan sampeyan menyang panggonan sing golek barang sing istimewa lan sampeyan kesasar amarga akeh tawaran kasebut. Akeh banget panggonan sing bisa dipangan! Lan iki sing kedadeyan.
Kue klelep saka Sepedhahe Dheweke umure 48 taun, lan mesthine dheweke duwe crita apik. Don José miwiti "sepedhane" ngirim sawetara pesenan banjur dheweke tetep ing sak papan, miturut panjaluk sawetara lan pandherekipun sing ngrasakake wong sing tenggelam. Dheweke dhewe ngirim kue ing dalan Mexicaltzingo, ing mburine WallMart. Nalika pelanggan teka, dheweke ngandhani yen saos digawe saben dina amarga mentah lan asem. Birote disebar nganggo kacang sing dihancur lan karnitas kaya kudune, macem-macem: pipi, ilat, ginjel lan padhet. Kajaba iku, kaya tradhisi, sampeyan uga bisa pesen taco emas saka karnitas sing padha, kanthi saos sing padha, kanthi chile de arbol sing digawa utamane saka Yahualica. Kasunyatane pancen enak. Kabeh mau diwiwiti jam 8:30 nganti 18:00.
Galeri, klelep lan panganan enak liyane
Sampeyan ora bisa menyang Guadalajara lan nglirwakake Tlaquepaque, kotamadya tembikar paling penting ing Meksiko lan dikenal ing saindenging jagad. Ing situs iki, kita ngunjungi Kamar Monterrey, ing El Parián. Papan iki minangka pasar lawas sing wiwit taun 1879 nglumpukake warga kanggo mangan lan ngrungokake mariachi. Jaman semana wis kebiasaan ngombe "canelitas" nganggo alkohol sing ora liya yaiku teh, kayu manis, gula, rum utawa brendi.
Kita nyoba biraria daging pedhet, sajian sing luwih gedhe kanggo rasa lan aroma, sing kudu "dijinakkan" sethithik. Cukup lebokake rempah-rempah nganggo cengkeh, mrico, jinten, kayu manis, jahe, thyme, oregano lan godhong teluk. Ing kene dheweke nggunakake istilah birria tatemada, sing nuduhake kasunyatan manawa dipanggang lan ngasilake daging sing luwih peteng. Daging sapi iki digunakake ing Tonalá. Siji wedhus luwih ditampa ing dalan gedhe menyang Zapotlanejo.
Pozole minangka masalah sing beda. Tanpa ngerteni manawa asale saka Guerrero utawa Jalisco, sing kita ngerti yaiku masarakat Jalisco bangga banget karo jagung sing diasilake ing Zapopan, sing pancen kualitas paling dhuwur. Perangko sing dilayani ing Kamar Monterrey ora duwe but, sikil murni.
Banjur kita menyang fasilitas panyulingan Río de la Plata, uga ing Tlaquepaque. Sapa wae sing bisa dilayani kanthi tur utawa ngicipi sing menarik banget. Proyek kasebut uga promosi kerajinan tangan nganggo kaca sing diunekake. Dheweke duwe 15 merek tequila, kabeh nduweni kualitas apik. Contone, Dos Lunas umure 12 taun lan regane rong ewu dolar! Bandha nyata. Mambu nanas sing difermentasi dadi gumun. 30 ewu liter sing bisa digayuh ...
Chapala lan Ajijíc
Kita duwe sarapan awal ing Chapala kanggo ngenteni sawetara wektu ing tlaga sing misuwur, sensasi sing nyenengake banget. Kita asring mangan ing pasar, ing sawetara tabel sing ana ing alun-alun cilik, kabeh sing dakkandhani karo nggawa tortilla jagung gawenan tangan (revaluasi karo kita kabeh sing manggon ing kutha-kutha gedhe). Sawise mlaku sawetara wektu lan ndeleng gambar Chapala sing ganti (dheweke nggawe pantai sing apik kanggo nikmati tlaga), kita weruh tawaran gastronomis sing ora mandheg ing woh-wohan laguna kayata areng sing misuwur. Ana restoran Cazadores (Casa Braniff), wilayah Acapulquito, kayata, El Guayabo, ing endi sampeyan bisa ngicipi cemilan marlin utawa kaviar Chapala sing ora liya yaiku roe iwak.
Kanggo ngrampungake perjalanan, kita menyang Ajijíc, sawetara menit saka Chapala. Lakune dina Minggu sing sampurna. Dermaga cilik lan bucolik, lurung-lurung kanthi fasad sing kebak warna lan kreativitas ... katon ing papan sing bakal dipangan lan seneng banget. Kita ngunjungi Los Telares, ing kana mangan udang karo cili lima lan saben toko kerajinan cilik lan butik khusus banget.
Kabeh iki ing akhir minggu ... apa sing ora bakal kita lakoni lan mangan yen nginep pirang-pirang dina? Napa kita kudu mbukak akeh banget? Kabeh supaya sampeyan ngerti ing endi golek kue sing paling tenggelam ing perjalanan sabanjure menyang Guadalajara, sanajan "tekan lan mlayu", kaya kita.
Ombenan khas
• Raicilla pesisir
• Pukulan woh ing saindenging negara
• Tequila saka tengah lan wilayah dataran tinggi
• Tuba saka Autlán de Navarro
• Mezcal, mead lan tepache ing saindenging negara
• Cazuelas de Ocotlán lan La Barca
• Rompope saka Sayula lan Tapalpa
• Tejuino saka wilayah tengah
• Nonton manuk ing saindenging negara
Editor majalah Mexico sing ora dingerteni.
