RESEP: UDANG ING SAUS KEMBANG WALUH

Send

Tindakake resep iki lan nikmati rasa sawetara udang sing enak ing saus kembang waluh.

BAHAN

Kanggo nyiyapake urang ing saus kembang waluh sampeyan butuh: 1 kilo udang sing resik banget, dikupas lan dipotong dadi kupu, 2 teken butter.

Kanggo saos: 1 bar mentega, ½ bawang bombay medium sing dicincang apik, 1 sendok minyak bawang putih, 1 kilo kembang waluh, 6 mrico poblano panggang, dikupas, ginne banjur dipotong tipis, 1 liter saos putih entheng.

Kanggo saos putih: 1½ bar butter 4 sendok glepung 4 gelas susu, uyah lan mrico secukupe. Kanggo 8 wong.

PREPARASI

Udang diasinake lan diresiki sajrone telung menit ing mentega dicampur karo minyak bawang putih; tetep anget, saos digawe lan urang ditambah, supaya bisa masak suwene rong menit kanthi panas sing asor banget; dilayani langsung.

Kanggo saos: Kembang waluh dibersihake kanthi apik kanthi ngilangi batang lan putik lan dicincang kira-kira. Lebokake trikatuka ing goreng, lebokake irisan poblano lan kembang waluh, goreng kabeh sajrone telung menit lan tambahkan saos putih. Musim lan rebus telung menit maneh.

PRESENTASI

Udang ing Saus Blossom Waluh disuguhake ing porselen jero utawa piring perak sing dihiasi karo sekar kembang waluh ing tengah kasebut. Bisa disajik nganggo beras putih.

Send