RESEP COCIDO, DUDUH KALDU SING ENAK

Send

Apa sampeyan pengin nyiyapake rebus krasan? Coba resep iki sing kasedhiya kanggo Unknown Mexico.

BAHAN

(Kanggo 6 wong)

Banyu 4 liter
1 kilo betis
500 gram balung sumsum
250 gram jarum
Wortel 3, dikupas
1 bawang, diiris
Bawang buntut 3 dipotong-potong nganggo buntut kabeh
2 tomat, disigar
1 cucuk saka sèl
1 klompok ketumbar
12 mrico lemu
1 sendhok uyah utawa kanggo rasa

Kanggo ngancani:

4 kentang masak lan dipotong dadi biasa
½ kubis cilik disigar, dicincang kasar lan dimasak
3 wortel dikupas lan dipotong dadi rodhane sedheng banjur dimasak

PREPARASI

Gawe banyu mendidih, tambahake kabeh bahan lan mateni geni sing asor banget suwene limang jam. Duduh kaldu ora kudu umpluk, yen godhok alon-alon duduh kaldu bakal jelas. Sawise limang jam, duduh kaldu kudu disaring nganggo kemul langit sing direndhem ing banyu adhem banjur diperes, ditindakake sithik-sithik supaya duduh kaldu ora malih. Sajrone disajikake karo sayuran sing wis mateng, supaya kabeh wong bisa nambah rasa sing disenengi, kanthi daging lan sumsum.

PRESENTASI

Duduh kaldu disedhiyakake ing lawen kanthi daging ing njero lan sayuran ing piring sing beda kanggo saben tamu kanggo nambah kesenengane. Yen sampeyan pengin, sampeyan uga bisa nambah zucchini masak lan irisan.

Send