Arsitektur salah sawijining lambang Kutha Guadalajara duwe sebab dadi.
Amarga ana gempa taun 1818, menara Katedral runtuh, dadi greja tanpa menara lonceng, amarga kedadeyan loro kasebut. Wis pirang-pirang taun tetep kaya ngono, nganti ing sawijining awan ing musim panas Uskup Guadalajara, Don Diego Aranda y Carpinteiro, ngrasakake sepiring permen pitaya, lan ndeleng gambar ing sisih ngisor piring, sing makili greja kanthi menara loro kanthi bentuk kerucut kuwalik; nyawang katedral kasebut, dheweke mikir: dheweke ngundang arsitek Don Manuel Gómez Ibarra lan, nuduhake gambar kasebut, dheweke njaluk supaya dheweke mbangun.
Penyair kayata Agustín Yáñez lan Salvador Novo wis nulis babagan iki, nggambarake dheweke minangka gannet terbalik ... wafel nalika istirahat ... Dina iki minangka simbol Guadalajara lan masarakat Guadalajara.
