RESEP SAPI DAGING SAPI LAN DAGING BABI

Send

Kanggo penyayang daging abang, resep iki nggabungake potongan daging sapi lan daging babi sing enak.

BAHAN

(Kanggo 4 wong)

Sisir daging sapi (sirloin) udakara 300 gram
400 gram tenderloin daging babi sing mbukak ing strip

Kanggo marinade:

150 gram mrica cabai mirasol (utawa guajillo) ginned
150 gram mrica cabai ancho ginned
½ tuwung cuka
½ cangkir banyu ing panggonane direndhem
2 siung bawang putih
1 sendhok oregano
1 godhong teluk
3 siung
1 kayu manis
4 mrico lemu
Uyah kanggo rasa
Minyak kanggo minyak
1 sikat kanggo nyelehake minyak
Areng kanggo daging panggang

PREPARASI

Marinade:

Cabe direndhem ing banyu panas banget sajrone 10 menit, dicampur karo bahan-bahan liyane lan saring.

Batubara diobong lan ditinggal dadi panas banget. Potongan daging dijupuk, dilebokake ing marinade, disebar nganggo minyak sithik lan panggang. Supaya sisir tetep medium, kari patang menit ing sisih kasebut. Pinggang butuh wektu luwih sithik amarga kudu diiris tipis.

PRESENTASI

Sawise siyap, daging banjur dipotong-potong, disedhiyakake ing piring individu kanthi tortilla sing digawe anyar, bawang chambray panggang lan loro utawa telung saus cabai sing beda-beda.

Send