Kanthi resep iki, sampeyan bisa nyiyapake Sup Tarasca sing enak, sajian khas saka Michoacán. Seneng tenan!
BAHAN
6 sendok makan minyak jagung
1 bawang bombay gedhe disigar sacukupe
2 siung bawang putih gedhe, disigar sacukupe
1 kaleng puree tomat 1 kilo
Banyu 2 liter
4 godhong teluk
2 sprim thyme
2 cucuk marjoram
4 sendhok duduh kaldu bubuk bubuk
1 sendok teh mrico ireng sing anyar digiling
6 ancho chine ginned, Cut menyang ngudani lan goreng (ing Michoacán lagi
lama "Pasilla")
10 tortilla diiris lan digoreng
350 gram keju seger dipotong-potong
¼ liter krim abot
Epazote dicincang sakecap
PREPARASI
Ing lenga panas, lebokake trikatuka lan bawang putih, lebokake puree tomat lan goreng nganti "chinito", banjur tambah banyu, duduh kaldu, jamu aromatik lan mrico. Godhok nganti 10 menit. Coba caldillo sithik lan cawisake loro cabai goreng lan tortilla goreng, dicampur karo sup sing wis umob lan rebus suwene 5 menit.
PRESENTASI
Ing piring sup individu nganggo tortilla goreng, potongan cabai goreng, potongan keju, sendok krim lan epazote sing dicincang kanggo rasa. Sajrone lan rasakake Sup Tarasca sampeyan, sajian Michoacan.
