CAMPURAN DAGING KAMBING

Send

Kita menehi resep sing sampurna kanggo nyiyapake campuran daging kambing sing enak ...

BAHAN

6 mrico cabai guajillo ginned
1 potong bawang
2 siung bawang putih
1 kayu manis
½ sendok teh oregano
¼ sendok teh thyme
1 jiwit jintan
uyah lan mrico kanggo rasa
1 kilo daging kambing dipotong-potong (bisa digawe daging wedhus)
godhong maguey (mixiote)

PREPARASI

Cabe direndhem ing banyu sing umob, nalika empuk dibungkus nganggo bawang, bawang putih, kayu manis lan tanduran aromatik, saring lan rasa kanggo rasa. Daging iki diasinake nganggo saus iki paling ora 30 menit. Jupuk godhong maguey, rendhem kanthi alus supaya alus, dicelupake, copot membran utawa kain sing kudu ditutupi kanthi ati-ati banjur isi sethithik campuran sadurunge. Mixiote utawa paket cilik dibentuk lan diikat nganggo tali sithik. Dheweke ditampung ing kukusan (kanthi banyu sing umob ing ngisor), ditutupi, lan dikukus ing geni panas nganti daging krasa empuk banget.