Yen seneng panganan laut, mesthine bakal seneng resep iki kanggo nggawe pancake udang. Bon Napsu!
BAHAN
(Kanggo 8 wong)
- 3 cangkir amaranth panggang
- 6 udang gedhe garing lan lemah
- 200 gram bubuk kacang buncis utawa kacang panggang sing digiling
- 8 endhog wutuh
- Banyu, perlu
- Uyah kanggo rasa
- Minyak jagung kanggo digoreng
Kanggo saos
- Tomat 2 kilo
- 10 guajillo narik cabai panggang lan ginned
- 8 meco chipotle mrico, panggang lan ginned
- 1 sendhok teh anise
- 1 kayu manis
- 4 sendok wiji wijen panggang
- 2 sendok makan minyak jagung
PREPARASI
Amaranth, urang, glepung kacang lan kuning telur sing diuleni dicampur. Wong kulit putih diantemi nganti nougat lan dilebokake ing ndhuwur. Uyah ditambahake. Sendok tempel iki dijupuk banjur diwutahake ing lenga panas, nggawe pancake, sing nalika coklat keemasan, dicopot saka minyak nganggo sendok berlubang utawa nganggo sendok cilik lan dilebokake ing kertas sing nyerep kanggo ngilangi lemak sing akeh. . Dheweke dilebokake ing saos lan disajikake.
Saosipun
Sijine tomat lan cabai kanggo masak karo sak banyu lan uyah. Sawise masak, dheweke bakal dicopot saka geni, cair lan saring. Anise, kayu manis lan wijen didhasarake ing lesung utawa lesung. Ing panci gedhe, panaskan minyak, wenehake rempah-rempah lan goreng sawetara detik, lebokake lemah lan tomat saring banjur wenehake.
Tepung tequesquite, amaranth, kacang amba, kacang buncis lan jagung biru
Glepung iki asale saka biji panggang lan gandum ing gilingan utawa metate. Bisa ditemokake ing pabrik, ing jejere mrica, lan ing pasar.
amaranthResep sing ora dingerteni
