Tacos al Pastor "La sirena Gorda"

Sinau babagan resep saka salah sawijining restoran sing paling mewah ing Zihuatanejo kanggo nyiyapake pastor pastor, nanging nganggo iwak!

BAHAN (KANGGO 10 TO 12 WONG)

• 1 kilo tuna, iwak laut utawa marlin fillet kanthi apik dicuci, dikeringake lan dipotong dadi lancip.
• 1 trikatuka gedhe, disigar
• 3 irisan nanas mateng, dadu.
• Uyah lan mrico kanggo rasa.

Kanggo marinade:

• ½ pil achiote.
• 2 cangkir jus jeruk asem utawa 1½ cangkir jus jeruk.
• ½ tuwung jus lemon.
• 1 sendhok mustar.
• ½ tuwung minyak.
• ¼ cangkir cuka

Kanggo ngancani:

• 30 tortilla medium.
• Cilantro disigar.
• Trikatuka disigar.
• Lemons dipérang dadi kwartal.

PREPARASI

Oven wis digawe panas nganti 175 ° C. Ing baki panggang, lebokake potongan iwak, lebokake trikatuka, nanas, uyah lan mrico kanggo rasa lan adus ing marinade. Lebokake kabeh ing oven nganti iwak mateng lan saos kenthel, udakara 30 menit. Dadi karo tortilla panas, ketumbar, bawang lan lemon.

Klamben: Kabeh bahan dicampur.

PRESENTASI

Ing piring lempung nganggo tortilla ing wadhah tortilla lan bahan liyane ing piring bunder cilik.

Video: Barrio Antiguo Monterrey (May 2024).