Seneng panganan cuci mulut iki kanggo dituduhake.
Kanggo meringues: 6 pethak utawa ¾ cangkir, 2 cangkir gula, 1 sendok teh jus lemon utawa cuka entheng.
Kanggo es krim vanilla: ¾ cangkir gula, ½ sendok tepung jagung, uyah 1/8 sendok teh, 1½ gelas susu, 1 kuning telur, ½ kaleng susu 160 nguap mililiter, ½ cangkir krim pecut, 2 sendok sari vanilla.
Kanggo saos coklat: 1/3 gelas gula, 2/3 gelas krim ringan, 300 gram coklat semisweet dipotong-potong. Kanggo 8 wong.
PREPARASI
Meringues: Wong kulit putih digebugi nganti nougat, gula ditambah sethithik-sethithik lan sadurunge rampung karo gula banjur ganti jus lemon. Wadah dilapisi karo kertas wax lan diselehake sawetara sendok gedhe meringue, mbentuk bolongan ing tengah kanthi mburi sendok. Dheweke dipanggang ing oven sing wis digawe panas sadurunge 140 ° C sajrone 40 menit utawa nganti meringue garing. Dheweke dicopot banjur ditinggal adhem.
Ing tengah saben meringue sendok es krim vanilla dilebokake lan ditutupi karo coklat.
Es krim vanilla: Gula dikombinasikake karo tepung jagung lan uyah, susu ditambah lan dilebokake ing geni sedhengan nganti umob, panas diturunake lan ditinggalake godhok nganti sak menit. Kuning diantemi kanthi entheng, tuwung campuran sadurunge ditambahake, dikukul banjur dicampur dicampur; lebokake maneh ing geni lan rebus suwene rong utawa telung menit utawa nganti kenthel sithik; susu sing nguap, krim lan ekstrak vanilla dilebokake; supaya adhem mudhun ing suhu kamar lan tuangake menyang kulkas; pandhuan digunakake
Saos coklat: Ing sisih ndhuwur piring adus banyu, campuran gula lan udakara separo krim, aduk banyu sing umob, sing bakal ana ing sisih ngisor adus banyu, nganti gula bubar. Pateni geni lan tinggalake sisih ndhuwur ketel dobel ing sisih ngisor, tambahkan coklat lan aduk nganti larut. Banjur lebokake krim liyane.
PRESENTASI
Meringues dilebokake ing saubenge piring bunder lan kembang alami dilebokake ing tengah.
