RESEP KANGGO NYIYAPAKE: BOCAH PANGGANG

Send

Terusake lan nyiyapake salah sawijining sajian sing paling misuwur kanggo masakan New Leonese: bocah. Ing kene kita wenehake bahan-bahan lan cara nyiyapake kanggo rasa karo limang tamu.

BAHAN

(Kanggo 6 wong)

1 bocah umur 18 nganti 21 dina dipecah dadi loro. Tulang punggung dijaluk, dipotong cilik
250 gram lemak babi
Jus saka 6 jeruk
Uyah bawang putih

Kanggo saus remuk:

1 sendhok lemut
1 trikatuka disigar sacukupe
6 mrico serrano, disigar
4 tomat ginned lan disigar
½ gelas bir
1 gumpalan ketumbar, kira-kira disigar
Uyah kanggo rasa

PREPARASI

Bocah-bocah kasebut wis resik lan garing, disebar kanthi apik karo butter lan jus jeruk, banjur disiram nganggo uyah bawang putih. Dheweke diselehake ing loyang, ditutupi foil aluminium, dilebokake ing oven sing wis digawe panas ing suhu 250 ° C sajrone 2 jam utawa nganti daginge empuk. Tilfoil dicopot kanggo coklat bocah.

saos:

Mentega digawe panas, trikatuka wis bumbu, cabai lan tomat ditambahake, bir, uyah secukupe lan wujude pancen apik. Iki dicopot saka panas lan ketumbar ditambahake.