Panganan sing paling misuwur yaiku "caldillo", sanajan tawaran gastronomik sing akeh uga kalebu sajian sing enak sing duwe daging minangka ciri khas utamane, amarga tradhisi ternak sing gedhe. Aja mandheg ngrasakake!
Keunggulan sajian khas Duranguense minangka "caldillo" sing misuwur, sing disiapake nganggo daging sing garing utawa seger lan cabe abang. Nanging, masakan Durango kalebu macem-macem kemungkinan sing duwe daging minangka ciri khas utamane, amarga tradhisi ternak sing apik. Ing antarane sajian sing dirasakake ing ibukutha, kita bisa nyebut sikil lan dhengkul daging babi, disiapake kanthi isi sing apik, kadhang dibumbui karo anggur putih utawa diiringi mezcal regional, sing wis disiapake kanthi apik ing kutha Nombre de Dios, sing Amarga bahan-bahane, minuman minangka minuman keras lan garing, nanging sedhep.
Cheeses uga minangka bagean penting saka gastronomi Durango, amarga wiwit tekane wong Mennonite, dheweke entuk papan terkenal ing masakan daerah.
Pungkasan, permen lan kothak sing digawe ing Durango, sanajan padha kaya ing pirang-pirang panggonan, rasane luwih sugeh. Mesthi wae, apel lan persik sing apik sing diproduksi ing wilayah kasebut, uga kacang almond lan permen sing asale saka alas negara, mesthine ora bisa ilang.
