Panggang keju Edam diiseni mincemeat. Resep sing enak!
BAHAN
(Kanggo 6 wong)
- 1 keju jinis bal Edam udakara rong kilo
Kanggo picadillo:
- 1 kilo daging babi sing digiling
- 1 trikatuka, kuarter
- 2 siung bawang putih
- 2 godhong teluk
- 2 ranting oregano kanggo rasa
- 1 trikatuka disigar sacukupe
- 1 papak cengkeh
- 4 sendok makan daging babi
- 400 gram tomat dikupas, dicincang lan dicincang
- 1 lada mrico, disigar
- ½ sendhok teh kayu manis
- 4 mrico lemu
- ¼ tuwung cuka
- 1 endhog rebus, mateng lan disigar
- 50 gram kismis
- 50 gram almond sing dikupas lan landhep
- 50 gram zaitun sing diadu lan disigar
- 3 sendhok capers
Kanggo kol:
- 1 liter duduh kaldu sing masak daginge
- 100 gram lard
- ½ gelas tepung
- Duduh pitik bubuk kanggo rasa
Kanggo saos abang:
- 1 sendhok lemut
- 1 bawang bombay medium
- 1 lada lada lan 1 siung bawang putih disigar kanthi alus
- 8 tomat medium, kupas, ginned lan disigar
- 1 sendhok capers
- 2 sendok makan zaitun sing diadu lan dicincang
- Uyah lan mrico kanggo rasa
PREPARASI
Kanggo picadillo:
Daging kasebut dimasak nganggo trikatuka sing dipérang dadi papat, yaiku 2 siung bawang putih; godhong teluk, oregano lan uyah secukupe. Salur lan sisihake duduh kaldu. Ing butter bawang bombay, papak lan lada dibumboni; Tambahake bahan-bahan liyane, uyah lan mrico secukupe, supaya kabeh rasane apik banget lan lebokake daging, banjur tinggalake geni sawetara menit.
Kanggo kol:
Panas duduh kaldu lan lebokake mentega, glepung lan duduh kaldu bubuk, dicampur kabeh kanthi apik karo whisk kawat.
Saos abang:
Ing mentega, lebokake trikatuka, lada lada lan bawang putih, tambahkan tomat, capers, lan zaitun lan rempah-rempah nganti apik nganti saos khusus lan tomat rasane ora mentah.
Kulit abang dicopot saka keju nganggo piso sing alus, tutup cilik dipotong lan diiseni, tembok sing kandel 1½ nganti 2 cm, diisi daging cincang, ditutupi, dibungkus kain kemul langit, diikat lan dipanggang ing adus banyu ing oven sing wis digawe panas ing suhu 170ºC udakara 30 menit.
PRESENTASI
Keju diselehake ing piring, diubengi ing sisih siji karo Kol lan ing sisih liyane nganggo saos tomat.
Bisa dadi sajian utama sing diiringi tortilla kanggo nggawe taco utawa uga cemilan sing diiringi panganan pembuka.
picadilloedam keju diisi keju yucatecan diisi keju
