Kanthi resep iki sampeyan bisa nyiyapake sikil sing dipanggang.
BAHAN
Kanggo nyiyapake sikil panggang sampeyan butuh: 3 kilo sikil daging babi, ½ endhas bawang putih, 2 bawang besar, 6 siung, 6 mrico lemak, 1 cangkir jus jeruk asem, 1 cangkir duduh pitik, 125 gram cabai ancho, ginned lan direndhem ing banyu sing umob, piloncillo parut, 1/8 cangkir cuka, 2 batang timus, 4 godhong teluk, 1 sendok teh oregano, uyah secukupe, ½ cangkir sherry manis. Kanggo 16 nganti 20 wong.
PREPARASI
Tumbuk bawang putih, bawang, cengkeh, mrico lan uyah secukupe lan sikil iki disebar kanthi apik. Iki diselehake ing loyang lan coklat kanthi apik ing kabeh pinggiran kompor. Wis dicuci nganggo saus, jamu arum lan sherry ditambah lan oven dipanaskan nganti 180 ° C nganti empuk. Udakara udakara 2½ jam.
saos: Tumbuk cabai nganggo jus jeruk, piloncillo, cuka lan uyah kanggo rasa lan saring.
Cathetan: Yen ora bisa nemokake jeruk asem, sampeyan bisa ngganti nganggo ¾ cangkir jus jeruk, jus jeruk nipis lan ¼ cangkir cuka.
PRESENTASI
Ing sikil panggang disajik irisan ing piring sing diiringi kentang goreng lan salad ijo sing apik.
Kanggo 16 nganti 20 wong.
