Tututi resep lan siyap sup chochoyote, khas negara bagian Oaxaca.
BAHAN
Kanggo nyiyapake sup chochoyote sampeyan butuh: 5 jagung bayi 1 trikatuka medium, bawang putih dicincang 1 bawang putih, dicincang 1 sendok makan minyak jagung 8 pandhuan waluh enom, potong cilik 20 kembang waluh sing wis di resiki lan dicincang 6 zucchini enom, diiris irisan 4 sendok godhong chepilsal kanggo ngicipi.
Kanggo chochoyotes: 250 gram adonan sing apik kanggo tortilla 2 sendok makan daging babi sing dicincang.
Kanggo ngancani: Lemons ngethok
PREPARASI
Sup: Telung jagung ing rodha diiris lan loro liyane dipotong setengah lan dimasak udakara telung liter banyu lan uyah secukupe. Ing minyak, tambahi trikatuka lan bawang putih lan tambahkan banyu sing dimasak jagung, panduan waluh, kembang, zucchini, godhong chepil, jagung ing rodha lan uyah secukupe. Jagung telinga jagung liyane loro dibungkus, digiling nganggo duduh kaldu sadurunge, saring lan ditambah sup kanggo kenthel. Chochoyote digawe lan ditambah sethithik kanggo sup; ditinggalake kanggo masak kanthi geni sing sithik.
Coklat: Adonan aduk karo mentega lan uyah; Dheweke digawe bal cilik lan nganggo driji, bolongan digawe ing tengah.
PRESENTASI
Sajine panas banget ing lawen lan disedhiyakake karo saos cacing sing dipasang ing prau saos utawa, yen gagal, saus cabai pasilla lan jeruk nipis.
sup chochoyote
