Woh-wohan ing segara menehi panganan Veracruz minangka segel khas. Ora ana sing bisa mangu manawa penduduk pertama wilayah Teluk iki dadi nelayan minangka sumber daya utama.
Tanah sing akeh ing negara kasebut nggawe menu gastronomis dadi luwih sugih, lan ing pelabuhan iki, ing lawang mlebu dunya anyar, ing endi pengalaman miscegenasi diwiwiti kanthi pirang-pirang taun, dadi salah sawijining panganan sing paling macem lan enak negara kita.
Ikan gaya Veracruz misuwur kanthi internasional, minangka salah sawijining panganan sing diwenehake imajinasi regional kanggo Meksiko lan jagad. Nylametake panganan laut lan iwak goreng sing apik ing pelabuhan, ing Boca del Río utawa ing Alvarado, minangka pengalaman sing unik. Udang kanggo kupas, kepiting boneka, kerang, gurita, keong, yaiku panganan enak sing ora ana sing bisa kliwat, lan uga luwih sithik yen sampeyan wani lunga ing papan sing paling apik.
Ing sisih lor, cedhak Martínez de la Torre, sampeyan bakal kaget karo pengaruh panganan Prancis sing wis bosok pirang-pirang taun ing kutha San Rafael, lan ing sisih kidul, ing Catemaco sampeyan bisa ngrasakake mojarras goreng, daging monyet lan panganan enak liyane. Saka siji ekstrem nganti liyane, ing saben papan, ing saben kutha: El Tajín, Papantla, Orizaba, Xalapa, Tlacotalpan, Coatepec, Cempoala; Ing pesisir, ing dataran, ing gunung, ora bisa uwal saka sihir lan rasa panganan Veracruz sing apik banget.
