Resep Tejate

Tejate minangka minuman pra-Hispanik sing disiapake dening wong-wong India Zapotec adhedhasar jagung lan kakao. Tindakake resep iki lan ngerti rasane!

BAHAN

(Kanggo 12 wong)

• Jagung 1 kilo
• Awu 1 kilo
• 70 gram kakao putih sing dibungkus
• 50 gram koroso
• 3 pistol (balung mamey)
• ¼ tuwung kembang koko
• gula kanggo rasa

PREPARASI

Jagung lan awu direndhem ing banyu wiwit dina sadurunge kanggo ngeculake kulit. Iki diarani sumur. Kakao dipanggang bareng karo kembang koko, coroso lan pistol lan kabeh wis direndhem. Wis dicampur karo nicuanextle. Ing panci apaxtle utawa lempung gedhe kanthi tangan lan tangan sing resik, wiwiti ngalahake lan tambahkan banyu adhem kanthi sithik supaya umpluk, umpluk bisa ditinggalake supaya umpluk, gula ditambahake kanggo rasa, dicampur kanthi becik.

PRESENTASI

Disajikake ing gourds abang kanggo nggawe manawa saben wong duwe umpluk sing cukup ing ndhuwur. Sampeyan kudu diwenehake kanthi adhem banget.

Video: TEJATE DE SAN ANDRÉS HUAYAPAM (May 2024).