RESEP APORREADILLO

Send

Aporreadillo minangka sajian adhedhasar daging lan endhog, dibumboni lemon lan saos ijo lan abang. Tindakake resep iki lan coba!

Bahan kanggo 6 wong)

1 kilo steak sirloin utawa pulp
uyah kanggo rasa
jus saka 2 lemons
minyak jagung kanggo digoreng
8 endhog

Kanggo saos abang:

6 tomat gedhe dibakar lan dikupas
6 cabe utawa kanggo rasa, serrano, panggang lan pil
½ bawang bombay panggang cilik
1 jiwit jintan
1 siung bawang putih dipanggang

Kanggo saos ijo:

350 gram tomat ijo
½ bawang bombay medium dipotong dadi potongan
1 papak cengkeh
6 nganti 8 mrico serrano utawa kanggo rasa
Uyah kanggo rasa
1 sendok makan minyak jagung

PREPARASI

Daging dibumbui kanthi apik, diolah nganggo jeruk nipis banjur garing nganti srengenge. Sawise garing, dipérang dadi medium lan digoreng lenga, lemak sing dicopot dicabut banjur ditambahake endhog separo, aduk nganti ana endhog gosok sing ora garing. Wis diwutahake ing piring lan setengah adus nganggo saos abang lan setengah nganggo saus ijo.

Saos abang:

Kabeh bahan dibakar kanthi apik ing molcajete.

Saos ijo:

Tomat dimasak nganggo bawang lan bawang putih. Campur lan goreng saus ing lenga.

PRESENTASI

Ditampilake ing piring oval sing nutupi setengah karo saus abang lan setengah liyane karo saus ijo, diiringi kacang saka pot lan tortilla sing digawe anyar.

Send