Gastronomi Tamaulipas pancen padha karo sing digunakake ing kabeh wilayah sisih lor-wetan negara kasebut, sugih lan enak, nanging uga diperkaya karo panganan sing asale saka segara sing asale saka garis pesisir. Aja mandheg nyoba!
Apa sing wis dipangan pirang-pirang taun ing Lor Lor? Utamane daging, saka sapi lan sapi cilik, mula salah sawijining panganan sing disenengi ing wilayah iki yaiku bocah, sing dimasak lan disedhiyakake kanthi macem-macem cara, kayata angon, ing getih utawa panggang; Potongan daging uga dihargai, kayata panggang, chorizo lan daging garing, luwih disengaja dimasak nganggo endhog utawa direbus nganggo tomat, bawang lan cabai.
Elemen penting liyane sing ngasilake masakan Tamaulipas yaiku jagung, kanthi gorditas sing enak digawe rebus, daging babi, daging babi lan uga daging rempah-rempah lan huilota utawa merpati ing cabai abang. Uga ditemokake keju asaderos sing enak, sing dienggo panggang, diiringi tortilla glepung lan irisan bawang bombay lan cabai. Banget populer yaiku nedha awan ing hotel lan restoran, sing sarapan ing wayah esuk mesthi ana menudo sing enak lan macem-macem jinis panganan. Cuitlacoche uga dikarepake, lan endhog bisa dicicipi utawa quesadillas sing enak. Yen sampeyan liwat Matamoros lan sarapan, coba pesen guayín sing enak, sing kalebu omelet endhog sing diiseni kacang-kacangan refry.
Ing mangsa moro, ing bagean gedhe negara sampeyan bisa nemokake masakan enak sing digawe saka daging rusa, puyuh lan huilota, lan liya-liyane.
Sabanjure, ing panganan pesisir ana macem-macem iwak, kayata kandel, snook utawa snapper abang, sing bisa dimasak kanthi macem-macem cara; Ora ana wong sing kudu nyoba nyoba kepiting salpicón, kepiting utawa kepiting sing diiseni; udang uga enak, uga ceviches.
Minangka kanggo panganan cuci mulut, ana manisan kayata ubi jalar karo nanas, woh-wohan sing dikristal, waluh ing tacha, cocada karo nanas lan walnut, permen tanggal karo kenari lan gorditas sugih sing digawe manis karo gula coklat sing mesthi ngombe cangkir sing apik saka kopi.
Sawetara piring kanggo ngicipi Tamaulipas
- Telur omelet karo urang "El Tinieblo"
- Woh segara "Corona Room"
- Venesia tamales
- Sup panganan laut saka Rosa de Matamoros
- Pirate Barn Grill Taco
- Taman Corona diisi kepiting
- Merpati Loma Colorada
