Panganan khas Lithuania ditondoi kanthi eksotis lan duwe bahan-bahan dhasar kanggo woh Laut Laut, daging babi, kentang, rye, bit lan madu.
Ayo ngerteni 15 sajian khas Lithuania sing paling apik.
1. donat Lituania
Spurgos padha karo donat utawa donat ing basa Lithuania, biskuit sing bisa uga teka ing Lituania saka Walanda, sawijining negara sing dianggep minangka "ibu" sandwich sing populer.
Sawetara spurge Lithuania umume lan liyane duwe bolong, bolongan sing digawe ing taun 1847 dening pelaut Walanda, Hanson Gregory, dadi adonan uga digoreng ing tengah. Kanggo nindakake iki, dheweke nusuk bun nganggo tutup alat pengiris uyah.
2. Kue keju goreng
Varškės apkepas yaiku kue cilik sing digawe adonan glepung, endhog lan gula, diiseni keju pondhok tradisional lan alus Lithuania sing digawe saka curd ditekan.
Kue goreng ing lenga lan disajekake nganggo senggol beri liar.
Keju curd minangka produk gastronomis kanthi tradhisi dawa ing Lithuania lan dilindhungi standar panganan ing Uni Eropa.
3. Sup beetroot adhem
Lithuania minangka produsen utama kentang, rami, sereal (gandum, rye) lan bit gula, lan kanthi oyot iki, ditambah sayuran ijo lan daun bawang, wong-wong Lithuania nggawe kaldu enak sing diarani šaltibarščiai, disiyapake khusus ing wulan panas.
Sup diwenehi bumbu uyah lan mrico lan disiram nganggo dill, mula diwenehi kefir, susu asem sing biasane digawe para pangon kanthi nyimpen susu ing tas kulit.
Iki minangka sajian sing paling populer ing musim panas Lithuania sing apik, uga umume ing Latvia, Polandia, Rusia lan Belarus. Asale saka masakan Yahudi ing Eropa Tengah lan Timur.
4. Pancake kentang
Bulviniai blynai minangka salah sawijining pancake kentang goreng sing misuwur banget ing Lithuania, sing dadi penghasil gedhe lan konsumen kentang.
Pancake digawe nganggo kentang parut utawa kentang tumbuk, bawang bombay cincang, lan endhog sing diuleni. Digoreng ing minyak utawa mentega nganti coklat emas ing loro-lorone.
Wilayah lan kutha sing beda-beda ing negara kasebut duwe versi dhewe saka masakan krasan sing enak nanging enak, nggabungake sayuran liyane lan nambah keju pondok Lithuania sing misuwur. Sajrone disajekake nganggo krim asem, senggol utawa saus apel.
Resep kasebut diwiwiti saka masakan Yahudi ing Eropa Tengah lan Timur, sing disiapake dening wong-wong Yahudi nalika preinan Hanukkah.
5. Roti goreng
Roti goreng minangka panganan sing populer ing bar Lithuania, minangka gigitan sederhana sing kalebu roti rye ireng Lithuania sing digoreng minyak lan dihiasi bawang putih lan uyah sing akeh banget.
Roti goreng sing disajik diwutahake karo saus keju lan dadi iringan kanggo bir, sup lan masakan Lithuania liyane.
6. Iwak asap
Iwak minangka komponen dhasar panganan khas ing Latvia, Lithuania lan Estonia, ing endi iwak asin utawa asap umume dipangan lan iwak beku, fillet, surimi lan iwak wadi diekspor.
Ing Lituania, biasane mangan iwak asap ing pantai miturut cara tradisional pirang-pirang taun. Spesies paling umum kanggo ngrokok yaiku herring, bream, mackerel, eel, salmon, lan carp.
Cara tradisional nggawa iwak asap menyang pantai yaiku kabeh lan dibungkus nganggo koran.
7. Gobis diiseni
Balandeliai minangka jeneng Lithuania saka sajian iki sing kalebu bagean saka masakan negara-negara Baltik, negara Skandinavia lan Eropa Lor lan Wétan.
Resep basa Lithuania kalebu isi daging cincang, pari, bawang bombay lan sayuran liyane, dibungkus godhong kubis sing sawise digulung dimasak ing panci.
Preparasi kasebut dicuci nganggo saos tomat murni lan duduh kaldu masak sing digunakake, umume daging sapi utawa daging babi. Dadi karo kentang rebus utawa roti ireng Lithuania.
Sanajan panganan iki asale saka masakan Timur Tengah, resep kasebut beda-beda gumantung saka kulawarga lan kulawarga lan saka koki nganti koki. Ing Lithuania misuwur ing festival, pesta, perayaan lan panganan Natal.
8. Grybukai
Panganan cuci mulut bentuk jamur cilik sing endhas ditutupi karo coklat, lan gagange putih nganggo glasare.
Bahan-bahan utamane yaiku glepung, mentega, gula, kayu manis lan pala. Sing paling apik yaiku sampeyan golek ing toko-toko kue ing Lithuania amarga persiyapane mbutuhake wektu.
9. Kue tip
Kue sing diarani sakotis iki minangka cake versi wit Lituania. Katon kaya pinus miniatur sing pucuke mirip jarum wit. Ana ing acara pesta lan tanggal-tanggal khusus kaya Natal lan Paskah.
Pucuk jajan, sing duwe pusat suwung, dibentuk kanthi ngeculake adonan nalika kue muter ing lawu nalika dipanggang. Kasedhiya kanthi macem-macem ukuran lan rasane entheng lan aroma sing enak.
Kue iki wis dipanggang ing abad kaping 15 ing biara sing nggawe rahasia resep. Dumugi ing Lithuania nalika wiwitan abad kaping 20 nalika wiwit diandharake ing biara.
Salah sawijining ciri khas yaiku endhog sing akeh (nganti 50 unit saben kilo tepung) sing dibutuhake kanggo njupuk adonan sing bener.
Bahan-bahan liyane yaiku butter utawa margarine, gula utawa madu, lan krim sing ora nguntungke. Biasane dihiasi nganggo karangan bunga lan dipangan dhewe utawa dimandhem saos coklat.
Iki minangka varian saka kue Jerman sing diarani baumkuchen.
10. Mas lan mead
Madu luwih akeh tinimbang panganan kanggo wong Lithuania. Ing mitologi Lithuania ana rong déwa sing ana gandhengane karo tawon, serangga dihormati lan ana gandhengane karo kekancan.
Miturut Uni Eropa, Lithuania minangka negara sing lebah ngrasakake kahanan satwa sing paling apik.
Madu digunakake ing masakan Lithuania ing pirang-pirang resep, salah sijine, mead sing misuwur lan tradisional saka negara Baltik, minuman beralkohol sing dipikolehi kanthi fermentasi madu sing dicampur karo banyu, sing paling tuwa ing Lithuania sing diarani midus.
Kabeh wong Lituania sing duwe peternakan utawa kebon duwe gatal-gatal kanggo ngasilake madu lan meadene dhewe-dhewe, omben-omben sing dicawisake kanggo acara khusus kayata kelairan lan pesta.
Stakliškiai mead ana ing Daftar Indikasi Geografi sing Dilindhungi Uni Eropa.
Mead wis tuwa saengga bisa saya suwe saya suwe. Ing Lithuania ana kebiasaan mbukak botol nalika lair saka bocah lan banjur umur 20 utawa luwih taun kanggo mbukak maneh nalika pesta.
11. Kugelis
Panggang kentang panggang sing nggambarake salah sawijining sajian nasional ing Lithuania.
Ing wilayah etnografi Lituania Dzūkija (Dainava) uga dikenal minangka "bulvių plokštainis", sing secara harfiah tegese: "sajian kentang rata".
Saliyane kentang, kalebu susu, endhog lan bawang, karo mrico, uyah lan marjoram utawa godhong teluk minangka bumbu.
Biasane dipangan nganggo selai cranberry, saus apel, krim asem, utawa daging babi goreng sing renyah, dadi panganan utama lan sajian tambahan. Mirip karo babka kentang Belarusia lan kugel Jerman.
12. Kue wedhus lan bawang
Kibinai minangka kue panganan khas Lithuania, utamane Karaite, cabang yahudi sing dadi minoritas agama Lithuania.
Cupcakes iki bisa diisi daging, sayuran, utawa kari keju sing ana ing endi-endi.
Adonan kue empuk lan digawe saka gandum, mentega, endhog, lan krim sing ora nguntungke. Isi daging sing paling umum yaiku daging wedhus utawa daging babi sing dicincang.
Dheweke dipanggang ninggalake bukaan ing bantalan sisih ndhuwur adonan supaya uap bisa uwal. Biasane disajikake minangka panganan pembuka, cemilan, lan minangka iringan kanggo sup panas.
13. Pangsit
Virtiniai minangka pangsit utawa bakso saka masakan Lithuania lan saka macem-macem negara Eropa Wétan kayata Rusia, Belarus, Ukraina lan Polandia. Dheweke kaya ravioli sing digawe isi sing dibungkus ing adonan glepung, endhog, banyu lan uyah.
Isi Lithuania macem-macem lan bisa kalebu kentang, keju, jamur, kubis asinan, daging babi lan wiji poppy, minangka simbol kemakmuran lan kelimpahan ing Lithuania.
Sawise dirakit, virtiniai dimasak ing banyu sing umob nganti umure munggah. Sajrone disajekake nganggo krim asem, mentega, lan daging babi.
14. Skilandis
Iki minangka sosis sing padha karo salchichón, khas masakan Lituania, panganan khas tradisional sing wis kasebut ing abad kaping 16 ing dokumen Kadipaten Besar Lituania.
Produk daging asap populer disiapake dening wong Lithuania kanthi daging babi, dene skilandis industri uga nggawa daging sapi.
Dadi kanggo panganan musim panas karo para tamu lan pedhes, asin, kanthi sentuhan pait lan aroma sing nyritakake babagan proses mateng lan pangatusan.
Ing skilandis, lemak sing disebar ora rata katon ing daging tanpa lemak.
Iki minangka salah sawijining produk Lithuania sing dilindhungi Uni Eropa kanthi sebutan asale. Wis kasebut ing klasik literatur Lithuania minangka panganan enak sing dilayani ing desa-desa nalika musim panas, sawise sedina nyambut gawe ing pategalan motong lan panen gandum lan gandum.
Skilandis dirokok ing perapian utawa ing asap khusus digawe ing gubuk kayu, lan geni sing disenengi yaiku alder lan juniper.
15. Keju Liliputas
Iki minangka keju rennet semi-hard gawenan tangan lan minangka salah sawijining simbol gastronomi utama ing negara Baltik.
Wangun bentuke silinder kanthi bobote antara 400 nganti 700 gram lan diameter 7 nganti 8,5 cm. Ana ing dhaptar produk Lituania kanthi Daftar Indikasi Geografi sing Dilindhungi Uni Eropa.
Iki homogen, kanthi rasa sing entheng lan kualitas bisa dibandhingake karo keju semi-keras sing paling apik saka Prancis lan Italia, sing dikonsumsi minangka aperitif lan bahan ing macem-macem masakan. Kulit lilin kasebut bisa njaga kesegaran produk.
Sanajan produksi kasebut ora ana gandhengane karo wilayah geografis tartamtu ing Lithuania, keju kasebut biasane digandhengake karo desa Belvedere, ing kotamadya Jurbarkas, cedhak kutha Seredžius.
Jamur sing digunakake kanggo mateng keju khas Belvedere lan menehi asam laktat kanggo rasa lan aroma sing unik.
Kanggo mateng, keju diselehake ing rong ing suhu antara 10 nganti 14 ° C lan asor 93 nganti 94%, kahanan sing luwih milih reproduksi alami jamur mikroskopis.
Makanan penutup khas Lithuania
Kutia minangka puding manis sing dadi bagean saka "rolas acara nedha bengi Natal" ing Lithuania. Campuran walnut, biji gandum, wiji poppy, kismis lan madu, sing biasane dadi bagean saka gastronomi Greja Orthodok ing Eropa Wétan.
Tinginys minangka rasa manis Lituania liyane sing digawe nganggo coklat, mentega, cookie, susu kental, lan gula. Iki ditemokake ing Kaunas, sawijining kutha ing sisih kidul-tengah Lithuania.
Endi mangan ing Vilnius
Vilnius minangka ibukutha lan kutha paling gedhe ing Lithuania sing misuwur kanthi arsitektur barokah. Restoran-restoran kasebut nyedhiyakake masakan nasional sing paling apik kayata Šnekutis, papan sing nyedhiyakake cepelinai lan pangsit daging babi sing enak sing diarani, kotlet.
Restoran Busi Trecias duwe roti goreng bawang putih regane € 2 lan pancake kentang kanthi saus asem nganti 3,5 €.
Panganan lengkap ing restoran Vilnius rata-rata regane antara € 10 lan € 12, kalebu minuman.
Panganan khas Lithuania: masakan nasional
Cepelinai Lithuania: Cepelinai minangka panganan nasional Lithuania sing kalebu pangsit sing digawe saka kentang tumbuk lan diiseni daging cincang nganggo curd lan jamur. Biasane umure udakara 20 cm.
Dadi panas dhewe utawa nganggo iga pancetta utawa daging babi. Jeneng kasebut disebabake amarga bentuke padha karo zeppelin.
Roti ireng Lithuania: roti rai ireng minangka salah sawijining ikon masakan Lituania. Panganan meh suci sing ora bisa ilang ing perayaan gedhe.
Saka sajian panganan khas Lithuania sing sampeyan coba nyoba?
