RESEP MOLE KUNING

Send

Mole kuning minangka sajian khas panganan Oaxacan. Meksiko sing ora dingerteni menehi resep iki saka Oaxaca supaya sampeyan bisa nyiyapake ing omah.

BAHAN

(Kanggo 6 wong)

3 cabai pesisir kuning utawa guajillo gagal
1 tomat medium
1 miltomat (tomat ijo)
2 cengkeh
2 mrico
1 sendhok teh oregano
1 godhong acuyo (yerbasanta)
200 gram adonan jagung
Konsep pitik 1 liter
½ kilo ayam dipotong-potong banjur dimasak
200 gram kacang ijo wis resik, dipotong lan dimasak
2 chayote dipotong dadi kubus gedhe lan mateng
16 Kripik Chambray sing wis dimasak lan dikupas
6 zucchini masak lan dibagi setengah
Uyah kanggo rasa

PREPARASI

Chili dimasak karo tomat ing banyu sithik, dibungkus nganggo rempah-rempah kajaba acuyo; Saring, tambahake daging sapi consommé lan rebus ing panci, lebokake godhong acuyo lan uyah secukupe. Pungkasane, sethithik mbaka sethithik tanpa mandheg aduk, massa ditambah, cair karo banyu sithik nganti dadi gruel; terus masak nganti kenthel, jaga-jaga aja nganti nambah panas.

PRESENTASI

Mole disajikake ing piring sing jero, nalika disajikake, sayuran lan pitik ditambahake. Iki diiringi kacang-kacangan refried lan irisan chile de agua.

persiapan mol molole molemole kuning

Send