Ora kaya empanada sing enak kanggo nedha awan. Iki minangka resep sederhana kanggo ngajak sampeyan nyiyapake.
Bahan (Kanggo 8 Wong)
Kanggo pasta:
- 4 gelas tepung.
- 2 sendhok teh bubuk manggang.
- Uyah 2 sendhok teh.
- 6 sendok makan daging babi.
- 2 endhog banyu adhem kaya prelu.
Kanggo ngisi daging rebusan:
- 2 sendok makan minyak jagung.
- 1 bawang cilik disigar sacoro apik.
- 2 mrico serrano, utawa secukupe, disigar
- 200 gram brisket daging sapi sing wis mateng lan abon.
- 2 tomat sedheng ginned lan disigar.
- 1 sendhok teh, utawa secukupnya, ketumbar disigar.
- Uyah kanggo rasa.
Kanggo isi mince:
- ¼ bawang bombay disigar sacukupe.
- 1 siung bawang putih cincang.
- 30 gram mentega.
- 250 gram tenderloin daging babi sing wis mateng, mateng karo bawang bombay ½ lan 1 siung bawang putih banjur dikeringake.
- 1 cangkir lemah tomat lan saring.
- 1 sendhok parsley sing wis disigar.
- 2 sendhok kismis.
- 2 sendhok kacang almond sing dikupas lan disigar, uyah lan mrico secukupe.
- 1 sendok teh gula.
- 1 endhog diantemi nganggo 1 sendhok banyu adhem kanggo dikaca.
PREPARASI
Pasta: Ayak glepung nganggo uyah lan wajan, aduk kanthi cepet karo pucuk driji karo mentega nganti mbentuk kacang polong, tambahkan endhog lan banyu adhem sing dibutuhake kanggo mbentuk tempel sing bisa digunakake lan ngaso suwene 30 menit. Pasta kasebar tipis, kanthi pin rolling, ing meja tepung, diameteripun bunderan 15 sentimeter dipotong lan diisi, dilipat kaya quesadillas lan pinggirane ditempelake karo endhog cilik putih utawa banyu lan diteken nganggo driji. Dheweke diresiki lan dilebokake ing oven sing wis digawe panas ing suhu 200 ° C sajrone 25 menit utawa nganti mateng lan emas.
Isi daging stewed: Ing lenga, wenehake bawang bombay lan cabe cincang, lebokake daging lan goreng sak menit. Tambah tomat, ketumbar lan uyah secukupe lan rasane nganti tumemen. Kudu ana godhok rebus.
Isi mince: Bawang lan bawang putih dibumbui karo mentega, tomat ditambahake lan nalika chinito, tambahi peterseli, daging, kismis, almond, gula, lan uyah lan mrico secukupe. Ayo dadi musim lan kenthel kanthi apik.
Cathetan: Empanada iki uga bisa diisi karo daging babi ing saos ijo utawa roia.
PRESENTASI
Ing kranjang dilapis serbet utawa kemul warna.
