Ing mozaik panganan Meksiko tanpa wates, iku misuwur banget kanggo macem-macem bumbune lan kanggo kreativitas gedhe banget sing digunakake kanggo nyiyapake pasugatan, panganan ing sisih kidul-wétan Meksiko, ditandhani warisan sing asale saka jaman biyen: Maya lan Spanyol. .
Ing kasus Quintana Roo, warisan iki wis ditandhesake kanthi munculé pusat-pusat pendhudhuk saka papan liya, uga pengaruh koridor turis anyar sing nyebar ing sisih pesisir negara kasebut. Nanging, tradhisi dijaga nalika jaman biyen nemokake rezeki tradhisi, mula panganan khas semenanjung isih bisa dinikmati ing pirang-pirang panggonan.
Kanggo masarakat Quintana Roo, roso sing diwenehake chirmole, pipián, sing dikenal minangka oni sikil, lan papatz tzul kanggo panganan daerah. Piring kayata rebusan, ngisi putih, ngisi ireng, coklat lan cochinita pibil, mung kanggo sawetara kekayaan, mbutuhake ilmu lan katrampilan sing gedhe nalika nyiyapake. Antarane kekarepan sing mesthi bisa dipangan ing Quintana Roo yaiku panuchos, salbute, tamales, empanada lan garnachas, sing disenengi masarakat.
Saliyane, tuwuhing tren turis ing taun-taun pungkasan ngasilake panganan kosmopolitan sing utamane nyakup woh-wohan segara lan rasa tartamtu kanthi ngeling-eling pribumi.
Apa sajian sing paling disenengi sampeyan? Komentar!
