Resep Ayam Tocatlán

La Fonda del Museo de Artes Populares nuduhake resep-resep kanggo Pollo Tocatlán. Seneng tenan!

BAHAN

(Kanggo 8 wong)

• 2 pitik dipotong-potong, dikumbah lan dikeringake kanthi apik
• Uyah lan mrico kanggo rasa
• Godhong mixiote direndhem lan dikuras

Kanggo saos

• 3 sendok makan lard utawa minyak jagung
• 1 bawang bombay gedhe disigar sacukupe
• 6 mrico serrano utawa kanggo dicincang kira-kira
• 1 1/2 kilo tomat jagung, kira-kira disigar
• 8 nopalitos diresiki kanthi apik lan diiris
• 1 cangkir ketumbar disigar
• Uyah kanggo rasa

PREPARASI

Bagéyan pitik dibumbui nganggo uyah lan mrico lan dilebokake ing godhong mixiote, dicuci nganggo saos, dibungkus nganggo irisan mixiote sing padha, banjur dimasak ing kukusan suwene sajam utawa nganti mateng.

Saos:
Ing mentega utawa minyak, wenehake bawang, bawang putih lan cabai, banjur tambahkan tomat lan ketumbar, tambah uyah lan wenehi uyah kanthi api sing panas banget. Yen kandel banget, tambahi duduh kaldu pitik.

PRESENTASI

Ayam sing wis digawe siap disajikake karo kacang cemar sing wis diiris garing.

Museum Seni Folk Resep Ayam Ayam Tocotlan

Video: Resep Ayam Goreng Manis Pedas. Masakan Cepat dan Praktis. (May 2024).