Enchilada paling apik kanggo kulawarga sampeyan.
BAHAN
(Kanggo 8 wong)
1 gelas minyak jagung
24 tortilla medium
1/2 cangkir kacang, dikupas
1/2 cangkir kacang almond sing dikupas
6 bocah ancho ditanggepi
3 sendok wijen
Duduh kaldu ayam 2 gelas
1/2 bawang bombay medium
1 cengkeh bawang putih gedhe
1/2 gulung direndhem ing 2 sendok cuka
Uyah kanggo rasa
1 dhadha pitik masak lan diparut
100 gram keju seger remuk
PREPARASI
Ing wajan panaskan setengah lenga, ing endi tortilla dilewati kanthi cepet supaya ora coklat lan disisihake. Ing wajan sing padha, coklat kacang, almond, cabai lan wijen, jaga-jaga supaya ora kobong. Kabeh mau diwadhahi sithik kaldu, ditambahake bawang, bawang putih lan roti, lan saring. Lenga liyane digawe panas lan saring ditambahake ing kana. Uyah ditambah lan ditinggalake kanggo mangsa panas kanthi sithik nganti kenthel. Tortilla dicelupake ing saos sing panas, diisi karo pitik cilik, digulung, ditata ing piring, adus nganggo saus sing gedhe banjur disiram karo keju.
resep panganan khas Meksikoiladasenchiladas khas
